α-羟基酸(AHA)是一类在羧基的α位上含有羟基的羧酸。这类化合物在化学结构上具有特定的特征，即分子中第一个碳原子（α-碳）上连接有一个羟基。α-羟基酸广泛存在于自然界中，可以从多种水果和发酵产品中提取得到，例如苹果、柠檬等。
在美容护肤领域，α-羟基酸被广泛用于去角质、促进表皮更新、改善色素沉淀等，它们可以帮助加速角质层的脱落，清除表皮层的损伤和色素沉着，从而达到抗皱和美白的效果。α-羟基酸也被用于治疗某些皮肤疾病，如鱼鳞病、毛周角化、痤疮和黄褐斑等。
在化妆品中，α-羟基酸的添加量通常受到限制，以确保安全性和有效性。例如，含有α-羟基酸的果酸在美容护肤方面具有去除角质、增加表皮厚度、改善色素沉淀等特性。常用的α-羟基酸包括乙醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、苦杏仁酸和柠檬酸等，这些化合物因其分子结构简单、水溶性强，能够容易被皮肤吸收，在临床上和化妆品中都有广泛应用。
关于α-羟基酸，北京清析技术研究院可提供丙氨酸、天冬酰基-丙氨酸（TDPA）、组氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苯异丙氨酸、同型半胱氨酸等检测项目。北京清析技术研究院可对蛋白质中α-羟基酸的定量、果蔬中α-羟基酸含量检测、蜂蜜中α-羟基酸含量分析、酒类中α-羟基酸含量测试、肉制品中α-羟基酸含量检验、奶制品中α-羟基酸含量监测、海产品中α-羟基酸含量测量、中药材中α-羟基酸检测分析、保健品中α-羟基酸含量测算、饮料中α-羟基酸含量测定、食品添加剂中α-羟基酸检测、饲料中α-羟基酸含量定量、酵母中α-羟基酸含量测量分析、水果中α-羟基酸含量检测、植物中α-羟基酸含量分析、豆制品中α-羟基酸检测统计、食品中α-羟基酸含量计算测试等进行α-羟基酸的检测。
检测方法
1、高效液相色谱法（HPLC）
这是目前广泛应用的检测方法之一。该方法基于不同物质在流动相中的溶解度不同产生的有效分离原理。通过选取合适的流动相和柱温，可以实现对α-羟基酸的准确分离和定量。
2、红外光谱法（IR）
该方法通过测定样品在红外光的作用下吸收的波长和强度来确定样品中α-羟基酸的含量。红外光谱法具有操作简便、结果准确等优点，对于常见的α-羟基酸具有很好的检测效果。
3、气相色谱法（GC）
气相色谱法是通过样品在高温下被蒸发实现对α-羟基酸的分离和检测；
4、质谱法（MS）
质谱法是通过样品分子的质量和荷质比得到样品中α-羟基酸的含量信息。
除了以上几种方法外，近年来还有科研人员使用电化学法、放射性同位素标记法等新型方法进行α-羟基酸的检测。这些新方法的出现极大地促进了α-羟基酸检测的发展。
检测标准
1、DB37/T 3030-2017 化妆品中α-羟基酸的测定高效液相色谱法
