焦亚硫酸钠，化学式为Na2S2O5，是一种无机盐，具有白色或微黄色的结晶或粉末形态。
焦亚硫酸钠在水中易溶，在乙醇中极微溶解，具有强还原性、抗氧化性和漂白性。焦亚硫酸钠在食品工业中作为防腐剂、抗氧化剂和漂白剂广泛使用，可以抑制食品中微生物的生长，防止食品变质和腐败，保持食品的色泽和口感。
此外，焦亚硫酸钠也用于饮料工业、制革工业和纺织工业等领域，作为漂白剂、鞣剂和漂白助剂。不过，焦亚硫酸钠具有易燃性和潜在的过敏性风险，对皮肤和粘膜可能产生刺激作用，若长期过度接触可能导致支气管炎和结膜炎。
因此，使用焦亚硫酸钠时需要遵循正确的操作方法，避免直接接触皮肤和眼睛，储存在干燥、阴凉和通风良好的地方，远离火源和氧化剂，并按照正确的剂量使用，以保障人们的健康和食品的质量。
关于焦亚硫酸钠，北京清析技术研究院可提供含量检测、铁含量、水不溶物、PH值、分子量、溶解性、相对密度、稳定性、反应活性、分解性、氧化性、稳定性、毒性、还原性、物理性质、熔点、密度、PSA、LogP、外观、水溶性、强度、纯度、化学性质、成分分析等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对保险粉、防腐剂，橡胶凝固剂、脱氯剂、食品级焦亚硫酸钠、食品添加剂焦亚硫酸钠、工业级焦亚硫酸钠、漂白剂、疏松剂等进行焦亚硫酸钠的检测。
检测方法
焦亚硫酸钠的检测方法主要包括以下几种：
1、碘量法
这是一种常用的方法，具体步骤是取约0.15g的焦亚硫酸钠样品，置于碘量瓶中，加入50ml的0.05mol/L碘滴定液，密塞后振摇溶解。加入1ml的盐酸，用0.1mol/L的硫代硫酸钠滴定液滴定至近终点时，加入淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失。滴定的结果需要用空白试验进行校正。每1ml的碘滴定液相当于4.752mg的Na2S2O5。
2、离子色谱法
这种方法对检测设备和检测人员的技术要求较高，但检测结果准确性高，过程简单易操作。实验条件包括选用合适的色谱柱，0.1%甲醛水溶液（V/V），25mmol/L氢氧化钠溶液用作淋洗液，流速1.0mL/min，检测池温度35℃，柱温30℃，进样量25μL。
3、蒸馏法和盐酸副玖瑰苯胺法
这两种方法分别存在检测过程复杂、耗时长和需使用大量有毒试剂的问题。
此外，还有其他一些方法，如硫代硫酸盐、铁盐、重金属和砷盐含量的测定等，这些方法主要用于检测焦亚硫酸钠中可能存在的杂质。
检测标准
焦亚硫酸钠的检测标准包括外观、主含量（以Na2S2O5计）、水不溶物、铁（Fe）、砷（As）等项目。其中，外观检测是基础的检测手段之一，正常情况下，焦亚硫酸钠为白色结晶性粉末，无异物、结块或变色现象。主含量（以Na2S2O5计）的测定方法是在弱酸性溶液中，用碘将亚硫酸盐氧化成硫酸盐，以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过量的碘，每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相当于6.302mg的亚硫酸钠。
此外，焦亚硫酸钠作为腌渍蔬菜添加剂使用，使用量以二氧化硫残留量计小于0.1g/kg为标准。其具体检测标准举例如下：
1、KS M 1422-2020 焦亚硫酸钠（焦亚硫酸钠）
2、ANSI/AWWA B601-2017 焦亚硫酸钠
3、NF T94-214:2013 饮用水水处理化学品 焦亚硫酸钠
4、KS M ISO 3627:2019 摄影 - 加工化学品 -无水焦亚硫酸钠的规格
5、DS/EN 12121:2013 用于处理人类饮用水的化学品焦亚硫酸钠
