对羟基苯甲酸酯，也称为尼泊金酯，是一类有机化合物，主要用作杀菌防腐剂。对羟基苯甲酸酯广泛用于食品、化妆品、医药和饲料防腐等领域。对羟基苯甲酸酯包括多种形式，如对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等，其中对羟基苯甲酸甲酯是常用的一种。这些化合物具有酚羟基结构，因此具有较强的抗细菌性能。其作用机制在于破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并抑制微生物细胞的呼吸酶系和电子传递酶系的活性。
在化妆品和食品添加剂中，对羟基苯甲酸酯被认为是比较安全的，但过量使用仍可能对人体健康造成不利影响。对羟基苯甲酸酯的水溶性较差，但通过合成其钠盐可以改善这一特性。
关于对羟基苯甲酸酯，北京清析技术研究院可提供对羟基苯甲酸酯测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对化妆品，酱腌菜，乳制品，生物样品，乳饮料，酸奶，水果，果酱等进行对羟基苯甲酸酯的检测。
含量测定
1、色谱条件与系统适用性试验
用涂布-聚二甲基硅氧烷石英毛细管柱，柱温180℃，气化室温度250℃，氢离子化火焰检测器，检测器温度300℃。载气为氮气，流速20ml/分钟。进样方式采用分流进样，进样量为1µl。内标物与对羟基苯甲酸甲酯及对羟基苯甲酸丙酯之间的分离度均应大于1.5，对羟基苯甲酸甲酯及对羟基苯甲酸丙酯的标准对照品溶液连续进样5次，所得对羟基苯甲酸甲酯峰及对羟基苯甲酸丙酯峰与对苯二酚峰面积之比的相对标准偏差应不大于5%。
2、内标物质溶液的制备
精密称取对苯二酚50mg，用无水乙醇定容至50ml制成每1ml中含有1mg的内标物质溶液。
3、对照品溶液的配制
精密称取对羟基苯甲酸甲酯0.1g、对羟基苯甲酸丙酯0.01g，用无水乙醇稀释并定容至10ml，该溶液浓度为对羟基苯甲酸甲酯1.00%，对羟基苯甲酸丙酯0.10%。
4、校正因子测定用对照溶液的配制
取对照品溶液60μl，内标物质溶液100μl，加纯化水840μl，即得含内标物质100μg/ml，对羟基苯甲酸甲酯0.06%，对羟基苯甲酸丙酯0.006%的校正因子测定用对照溶液。
5、测定法
取供试品840μl，加入内标物质溶液100μl，无水乙醇60μl混匀，取1μl注入气相色谱仪，另取1μl校正因子测定用对照溶液，同法操作，按内标加校正因子测定法计算对羟基苯甲酸甲酯及对羟基苯甲酸丙酯含量。
检测标准
1、SN/T 4047-2014 出口食品中对羟基苯甲酸酯的测定
2、DB37/T 1100-2008 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
3、SN/T 1303-2003蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法.液相色谱法
4、GB 5009.31-2016 食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
5、DBS53/ 014-2013食品中对羟基苯甲酸酯类的测定高效液相色谱法
6、DB37/T 3028-2017化妆品中4种对羟基苯甲酸酯类防腐剂的测定 气相色谱法
7、SN/T 1121-2002中药制剂中苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类防腐剂的检验方法 液相色谱法
8、UNE 84715:2007 化妆品原料 对羟基苯甲酸酯用高压液相色谱法测定纯度
