在提到的品牌中,Ubermilk与JugglerZui为先进:可以自动倒出设定好分量的牛奶,减少咖啡师弯腰拿牛奶和倒牛奶的动作,也可以减少牛奶空盒;
PerfectMoose则是将盛好的牛奶自动打泡至的温度和奶泡程度。咖啡师接下来要做的,常营咖啡,只是把牛奶倒进浓缩咖啡而已。
随着第三波精品咖啡的盛行,出现了越来越多的专业咖啡爱好者,他们不仅能清晰的分辨出日晒处理法和水洗处理法的大不同,甚至有的人能够轻松喝出今天和昨天咖啡的口感差别。这或许不是因为顾客变的越来越专业了,展会咖啡机出租,而是因为有人生而感官敏锐,并善于观察。
那么在咖啡馆,当连续几天出品的咖啡发生变化时,要不要每天调磨的问题就涌现了出来。
主流的第三波精品咖啡
现在的咖啡馆,租赁进口咖啡机,经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么?为什么如野花盛开的自家烘焙中,有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢?
只要稍微留意一下咖啡文章,大部分咖啡爱好者应该都听说过,现在咖啡世界里正流行的“第三波精品咖啡浪潮”。一波、第二波咖啡浪潮在咖啡的世界中各自带给了属于那个年代“咖啡”的革命。如果说一波咖啡浪潮带来了速溶咖啡,进口咖啡豆销售,让大家更容易便利地喝上咖啡;第二波咖啡浪潮推广意式咖啡,提升了咖啡品质,咖啡开始从必需品成为品;那么第三波精品咖啡浪潮讲究的就更多了。
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