乳铁蛋白（Lactoferrin,LF）是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，乳铁蛋白存在于人体的乳汁和各种分泌液中，在母乳中含量高，初乳中含量非常高的核心免疫功能蛋白。它能与病原微生物竞争铁源，抵御病原微生物侵袭，从而保护婴幼儿免疫损伤。
关于乳铁蛋白，北京清析技术研究院可提供成分分析、物理性质、化学性质、含量检测、特征肽段检测、SDS-PAGE检测、质量浓度检测、液相检测、国标检测、指标检测、进口检测、抗生素残留检测、乳铁成分检测、主要成分检测、营养成分检测、成分检测、双歧杆菌成分检测、蛋白成分检测、铁含量检测等检测项目。北京清析技术研究院可对乳铁蛋白奶粉、乳品乳铁蛋白、婴儿乳粉乳铁蛋白、乳制品乳铁蛋白、乳粉乳铁蛋白、母乳乳铁蛋白、牛乳乳铁蛋白、唾液乳铁蛋白、血清乳铁蛋白、奶粉乳铁蛋白、乳清乳铁蛋白、乳铁蛋白胶囊、乳铁蛋白复合粉、等进行检测。
检测方法
1、尿素凝胶电泳
该方法将乳铁蛋白样品与标准品一同进行电泳，通过比较样品和标准品的带电量和迁移距离，可以计算出乳铁蛋白的含量。
2、高效液相色谱法
通过将乳铁蛋白样品进行分离和检测，再与标准品进行比较，可以得出乳铁蛋白的含量。
3、紫外光谱法
通过测量乳铁蛋白样品在紫外光下的吸光度变化，推断出乳铁蛋白的二级结构和三级结构。
4、红外光谱法
通过测量乳铁蛋白样品在红外光谱范围内的吸收峰位和强度，可以推测出乳铁蛋白分子中的化学键和官能团。
5、核磁共振谱法
通过测量乳铁蛋白样品在核磁共振仪中的信号，可以得到乳铁蛋白的原子组成和分子结构。
6、铁离子结合能力评测
通过将乳铁蛋白与含有不同浓度铁离子的溶液接触，测量其对铁离子的结合能力，从而评估乳铁蛋白的铁离子结合能力。
7、抗氧化活性评测
通过测量乳铁蛋白样品对活性氧自由基的清除能力，评估乳铁蛋白的抗氧化活性。
8、免疫调节活性评测
通过观察乳铁蛋白样品对免疫反应的影响，评价乳铁蛋白的免疫调节活性。
检测标准
1、T/CIFST 006-2021 食品中乳铁蛋白的测定酶联免疫吸附法
2、GB 1903.17-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂乳铁蛋白
3、T/TDSTIA 006-2019 奶及奶制品中乳铁蛋白的测定液相色谱法
4、GB 5009.299-2024 食品安全国家标准食品中乳铁蛋白的测定
5、NY/T 4439-2023 奶及奶制品中乳铁蛋白的测定高效液相色谱法
6、T/CCAA 70-2023牛乳基婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量的测定液相色谱-串联质谱法
