癸烯酸，全称为10-羟基-Δ2-癸烯酸，简称HDA，是蜂王浆中的重要成分之一。它的分子式为C10H18O3，是一种特殊的不饱和有机酸。癸烯酸在自然界中其他物质中没有，只存在于蜂王浆中，因此也被称为王浆酸。蜂王浆的许多性质，如气味、pH值等，都与癸烯酸有关。它是蜂王浆质量的重要指标之一，一般含量在1.4%～2.4%之间，约占总脂肪酸的50%以上。
癸烯酸具有多种生物活性，包括杀菌、抑菌作用，以及抗癌、抗放射的功能。研究表明，它在抗炎、抗辐射、抗氧化等方面具有显著效果，并且能够预防类似淋巴癌、乳腺癌细胞的生成与扩散。这些特性大大提高了蜂王浆的保健和医疗效用。
在新鲜的蜂王浆中，癸烯酸多以游离形式存在，性质比较稳定。分离出的纯王浆酸呈白色晶体。测定蜂王浆中癸烯酸含量的方法包括气相色谱法、高效液相色谱法、胶束电动毛细管色谱法等。
关于癸烯酸，北京清析技术研究院可提供纯度、酸值、过氧化值、水分含量、溶解度、外观、熔点、氧化安定性、酸值、密度、残留溶剂、重金属含量、微生物检测、癸烯酸含量、酸价、过氧化值、色泽、折光率、密度、抗氧化剂含量、饱和度、游离酸含量、酯化值、溶解度、氢氧化值、比旋转度、芳香族含量、不饱和度、酯含量、水分、游离甘油含量、游离脂肪酸含量、歧化值等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对食品级癸烯酸、医药级癸烯酸、化妆品级癸烯酸、工业级癸烯酸、纯度癸烯酸、复配癸烯酸、合成癸烯酸、天然癸烯酸、有机癸烯酸、无机癸烯酸、可食用癸烯酸、非食用癸烯酸等进行检测。
检测方法
1.测定蜂王浆癸烯酸含量的方法
在测定蜂王浆中的癸烯酸含量时，一种常用的方法是气相色谱法。该方法利用气相色谱仪对样品进行分析，得出癸烯酸的含量。然而，由于样品中可能存在其他干扰物质，因此需要进行校正以获得准确的结果。
2.计算校正因子的方法
在计算蜂王浆中癸烯酸的校正因子时，首先需要测定一系列标准溶液中的癸烯酸含量，并绘制出浓度与峰面积的标准曲线。对待测样品进行同样的气相色谱分析，并根据标准曲线来计算出癸烯酸的实际含量。通过比较实际含量和原始测定值之间的差异，计算出校正因子，并应用于待测样品的含量计算中。
检测标准
1、QB/T 4236-2011 5和6-癸烯酸(混合物)A型
2、GOST R 55314-2012 蜂王浆. 癸烯酸的测定方法
3、SN/T 1405-2004 进出口蜂产品中10-羟基-α-癸烯酸的检验方法 毛细管电泳法
4、SN/T 0855-2000进出口蜂皇浆中10－羟基－α－癸烯酸的测定方法.气相色谱法
5、TCVN 5272-1990蜂王浆.10-羟基-2-癸烯酸的测定方法
6、SN/T 0854-2000进出口蜂王浆及蜂王浆冻干粉中10－羟基－α－癸烯酸的检验方法
