《地理标志产品 藏香猪生产技术规范》《羊肚菌技术规程》《藻蓝蛋白固体饮料技术规范》团体标准行业标准

关于《地理标志产品 藏香猪生产技术规范》《羊肚菌技术规程》《藻蓝蛋白固体饮料技术规范》团体标准行业标准立项、征集起草单位的公告

各有关单位：

藏香猪作为地理标志畜禽产品，其肉质风味独特、营养价值高；羊肚菌作为珍稀特色食用菌，兼具食用与经济价值；藻蓝蛋白固体饮料作为功能性饮品，富含天然活性成分，契合健康消费需求。三大品类市场规模持续扩大，但行业发展面临核心痛点：藏香猪地理标志保护不足、生产流程不规范；羊肚菌种植技术参差不齐、菌种质量不稳定；藻蓝蛋白固体饮料原料管控不严、生产工艺差异大，部分产品存在品质不达标、安全隐患等问题，亟需针对性的标准规范引领行业高质量发展。

当前行业存在显著发展痛点：缺乏针对藏香猪地理标志产品的生产技术规范、羊肚菌全流程技术规程及藻蓝蛋白固体饮料的专项技术标准，地理标志产品界定、种植/养殖工艺参数、原料要求、品质评价指标、安全检测方法等核心技术要求不明确，既制约了行业标准化、品牌化发展，也给生产经营企业运营、市场监管及消费者选购带来困难。为贯彻落实《“十四五”推进农业农村现代化规划》《“十四五”食品工业发展规划》中关于培育特色产业、完善产品标准体系的要求，规范三大品类生产经营行为，保障产品质量安全与消费者权益，提升行业整体发展水平，经相关主管部门研究决定，正式启动《地理标志产品 藏香猪生产技术规范》《羊肚菌技术规程》《藻蓝蛋白固体饮料技术规范》团体标准行业标准立项工作。现面向社会公开征集标准起草单位，共同推进标准研制与完善，有关事项公告如下：

一、标准起草核心内容

本系列标准将参照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及相关产业标准制定要求，结合各品类特性、生产工艺特点及市场需求，核心覆盖以下内容：

（一）共性基础要求

• 术语和定义：明确三个标准的核心术语界定，规范产品分类（如藏香猪按养殖阶段分、羊肚菌按栽培方式分、藻蓝蛋白固体饮料按配方分），厘清藏香猪地理标志产品保护范围，界定各品类与同类产品的边界；

• 通用安全要求：规定适用于三个标准的共性安全原则，包括污染物限量、农药/兽药残留限量、微生物安全要求，符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药Zui大残留限量》、GB 2763.1《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药Zui大残留限量》（畜禽产品）等基础标准；

• 检验通用规则：统一抽样方法、合格判定基本要求、检测结果精度标准，明确各指标检测依据（如参照《中华人民共和国药典》《食品安全国家标准 食品检验方法》等）；

• 包装、标签、储存及运输通用要求：规范产品标识核心要素（地理标志产品专用标志、产地、生产日期、质量等级、储存条件），明确各品类专属储存防护要求（如藏香猪冷链运输、羊肚菌防潮保鲜、固体饮料避光密封）；

• （二）《地理标志产品 藏香猪生产技术规范》专属内容：涵盖地理标志保护范围界定、品种选择（纯正藏香猪品种）、养殖环境（高原生态环境、饲养场地条件）、饲料要求（天然饲草为主、饲料添加剂合规）、养殖管理（饲养密度、疫病防控、福利养殖）、屠宰加工（屠宰条件、加工工艺、分割标准）、肉质品质指标（感官特性、理化指标、风味成分）、质量追溯体系（养殖、屠宰、流通全程留痕）等；

• （三）《羊肚菌技术规程》专属内容：涵盖种植环境（土壤条件、气候要求、遮阳通风）、菌种要求（菌种质量标准、菌种培养技术）、栽培技术（接种方法、栽培基质配比、出菇管理）、病虫害绿色防控（生物防治、物理防治）、采收时期与方法（成熟度判定、采收后处理）、加工工艺（干燥、分级、包装）、质量指标（感官品质、理化指标、重金属限量）等；

• （四）《藻蓝蛋白固体饮料技术规范》专属内容：涵盖原料要求（藻蓝蛋白原料纯度、辅料标准如麦芽糊精、蔗糖）、生产工艺（藻蓝蛋白提取纯化、调配、均质、干燥、包装）、感官品质（色泽、气味、口感、体态）、理化指标（藻蓝蛋白含量、水分、灰分、可溶性固形物）、安全控制（食品添加剂使用范围、微生物限量、污染物限量）、冲调性能要求等。

• 核心生产经营企业：藏香猪养殖合作社、规模化养殖基地、屠宰加工企业；羊肚菌种植基地、菌种培育企业、加工企业；藻蓝蛋白生产企业、固体饮料加工企业、原料供应企业等；

• 科研与教学单位：高等院校及科研院所（畜牧兽医、农业种植、食品科学、生物工程领域）；

• 相关产业企业：藏香猪养殖设备供应商、羊肚菌栽培基质生产企业、藻蓝蛋白提取设备制造企业、食品包装企业、饲料/肥料生产企业；

• 行业组织与监管相关单位：畜禽产业协会、食用菌行业协会、食品行业协会、地理标志产品保护协会、标准化技术组织、农业农村及市场监管主管部门下属行业服务机构；

• 质量控制与检测机构：具备畜禽产品、农产品、食品检测资质（持有CMA、CNAS证书）的第三方检测机构、农产品质量监督检验中心、食品质量监督检验中心；

• 一线相关机构：农业技术推广服务中心、地理标志产品保护管理机构、特色产业咨询服务机构、食品流通企业等。

本次征集面向全国范围内从事两个标准相关领域的企事业单位、科研机构、高等院校、行业协会、检测机构等，具体包括：

• 核心生产经营企业：山楂、北沙参道地药材种植合作社、规模化种植基地、加工企业、中药饮片企业、道地药材流通企业等；

• 科研与教学单位：高等院校及科研院所（中药学、农学、中医药工程、农产品质量安全领域）；

• 相关产业企业：道地药材种苗培育企业、中药材种植设备供应商、中药加工设备制造企业、药用包装材料企业；

• 行业组织与监管相关单位：中医药行业协会、道地药材产业联盟、标准化技术组织、中医药管理及市场监管主管部门下属行业服务机构；

• 质量控制与检测机构：具备中药材检测资质（持有CMA、CNAS证书）的第三方检测机构、药品检验所、中医药质量监督检验中心；

• 一线相关机构：农业技术推广服务中心、中医药科研转化机构、道地药材地理标志保护机构等。

• 行业组织：茶叶行业协会、新式茶饮行业协会、食品标准化技术组织、地方农业农村/市场监管主管部门下属行业服务机构等。

三、起草单位资质要求

具有独立法人资格，在藏香猪养殖加工、羊肚菌种植培育或藻蓝蛋白固体饮料生产领域具有较强影响力和市场认可度；

• 具备扎实的畜禽养殖、食用菌种植或食品生产技术基础和行业实践经验，参与过农产品类、食品类相关国家标准、行业标准或团体标准研制者优先；

具有独立法人资格，从事与藏香猪、羊肚菌、藻蓝蛋白固体饮料相关的研发、种植/养殖、生产、加工、检测、教学或行业管理工作；

• 能指派具备畜牧兽医、农业种植、食品科学、生物工程等相关专业背景的专人全程参与标准起草工作，确保人员稳定性与专业性；

• 具备相关领域实践经验或技术积累，能提供真实有效的藏香猪养殖技术参数、羊肚菌栽培工艺数据、藻蓝蛋白提取及固体饮料生产参数、产品检测报告等技术支撑；

申报单位需填写《〈地理标志产品 藏香猪生产技术规范〉〈羊肚菌技术规程〉〈藻蓝蛋白固体饮料技术规范〉标准起草单位申报表》（可向标准立项工作组书面申请获取），加盖单位公章后，以PDF格式提交至标准立项工作组指定接收渠道；

1. 提交单位资质证明（营业执照、食品生产许可证、地理标志产品使用授权证明、事业单位法人证书等）、相关业绩证明（参与相关标准研制、技术专利、行业荣誉、产品检测报告、种植/养殖基地认证等）复印件，一并提交至上述指定渠道；

五、其他事项

1. 标准起草工作组将对申报单位进行审核，结合资质、行业代表性、技术能力等因素，确定Zui终起草单位名单并公示；

2. 起草单位需遵守标准研制工作纪律，积极参与调研、研讨等活动，按时完成分配任务，确保标准按期高质量完成；

3. 标准研制完成后，将按程序报相关主管部门审批发布，起草单位将在标准文本中署名，共同享有标准成果；

中检科公司作为央企下属重点实验室，深耕畜禽产品、农产品、功能性食品质量安全领域多年，具备全链条技术服务能力，业务范围全面覆盖标准制定、检验检测、产品认证评价及评定证书颁发等核心板块。在标准制定方面，公司拥有专业的标准化技术团队，曾深度参与多项地理标志产品、农产品、食品相关国家标准、行业标准及团体标准的研制工作，具备丰富的特色产业标准体系构建经验；在检验检测领域，公司配备先进的检测设备和专业的检测人员，已获得CMA、CNAS等多项quanwei资质认可，可针对藏香猪开展肉质品质、兽药残留等全项目检测，针对羊肚菌开展重金属、农药残留等检测，针对藻蓝蛋白固体饮料开展成分含量、微生物等全指标检测，检测结果精准可靠；在产品认证评价及评定证书颁发方面，公司建立了科学完善的认证评价体系，可依据相关标准对三大品类产品的品质等级、安全性能、地理标志符合性等进行全面评定，为合格产品颁发quanwei评定证书，助力企业提升产品品牌价值和市场竞争力。此次三项标准立项工作，中检科公司将充分发挥自身技术优势，为标准研制提供专业技术支撑，推动标准高质量落地，助力特色产业规范化、标准化发展。