粮油是指谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，它们是人类主要的食物来源。粮油包括的种类很多，如小麦、稻谷、玉米、豆类、杂粮等，这些可以进一步加工成成品粮、磨粉、淀粉及其制品等，食用油部分则包括各种食用植物和动物油脂。关于粮油，北京清析技术研究院可提供如下检测项目：
粮油检测项目主要包括对原粮、成品粮和油脂的检测，具体内容如下：
原粮检测。涵盖稻谷、小麦、玉米、高粱、大豆等谷类、麦类、杂粮类和豆类，检测指标包括色泽、气味、容重、不完善粒、生霉粒等。
成品粮检测。包括大米、小麦粉、小米、油菜籽、白芝麻等，检测项目除包括物理指标外，还有水分、灰分、脂肪、蛋白质等。
油脂检测。包括花生油、菜油、大豆油等，检测项目有色泽、气味、比重、折光指数、酸值、过氧化值等。
粮油制品检测。如生切面、豆腐、豆奶等，检测指标通常包括感官、水分、灰分等。
食品安全指标。包括农药残留、重金属（如铅、镉、总砷及无机砷）、菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母计数等。
储存品质检验。根据国家标准进行，如《稻谷储存品质判定规则》《小麦储存品质判定规则》等。
此外，粮油检测还包括对粮温、仓湿、气温、害虫密度等的检测，以及设施设备安全和档案资料方面的检查。这些检测项目有助于确保粮油的质量和安全，提高人民健康水平。
同时，北京清析技术研究院可对如下粮油进行检测：
谷物类。包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、荞麦等。
豆类。主要有大豆、绿豆、红豆等。
油料类。包括油菜籽、花生、芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。
食用油。可以分为植物油和动物油两大类。植物油包括花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。动物油则包括猪油、牛油、羊油等。
成品粮。包括大米、小麦粉、小米等。
此外，还可以根据加工精度分为粗粮和细粮，其中粗粮包括未经精细加工的谷物和豆类，细粮则是指经过精细加工的粮食，如大米和面粉。
检测方法
粮油检测方法包括多种抽样方法和一系列标准化的检验流程。以下是粮油检测方法的具体介绍：
1、抽样方法
散装扦样法，包括仓房扦样法和圆仓扦样法，适用于中小粒粮食和油料。流动扦样法，适用于在机械传送中的粮食和油料。
2、通用检测方法
如粮油检验一般规则、扦样和分样法、色泽和气味鉴定、类型及互混检验、杂质和不完善粒检验、容重测定等。
3、快速检测方法
如拉曼光谱技术，用于食品和医学研究，适用于食用植物油的质量检测，可以快速检测植物油中的掺假和脂肪酸值。
此外，还有用于检测粮油产品的组分、反式脂肪酸、抗氧化剂、重金属和真菌毒素等多种检测方法，包括光谱分析、高效液相色谱法、原子吸收分光光度法等。
检测标准
1、T/HNAGS 009-2020 湖南好粮油 旱杂粮
2、T/GPA 003-2020 《陇上好粮油 杂粮》
3、SPC GB/T 5494-2019 粮油检验粮油籽中异物及不健全仁的测定
