过氧化物酶是一类氧化还原酶，主要作用是催化多种生物体内的化学反应。过氧化物酶以过氧化氢为电子受体，催化各种底物的氧化反应。它们广泛存在于细胞中，如过氧化物酶体、乳汁、白细胞、血小板等体液或细胞中。过氧化物酶在生物体中扮演着重要角色，能够消除过氧化氢和其他有毒物质的危害，如酚类、胺类、醛类和苯类。此外，过氧化物酶还参与了一些重要的生物过程，例如木质素的聚合过程和甲状腺激素的合成与分泌。
关于过氧化物酶，北京清析技术研究院可提供活性测定、含量测定等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对氧化铁纳米颗粒类过氧化物酶、辣根过氧化物酶、牛奶、乳制品等进行过氧化物酶的检测。
检测方法——光谱分析法
过氧化物酶在酸性pH下的催化活性主要是由其含有的含铁金属离子（Fe3+）决定的。Fe3+构成的氧桥结构能够与底物发生氧化还原反应，同时产生吸收峰。因此，利用曲线拟合的方法可以测定样品中过氧化物酶的活性。具体操作步骤如下：
1. 处理样品。将待测样品加入一定比例的磷酸盐缓冲液（pH5.0）。若含有颜色物质需添加过滤效果的吸附剂。
2.加入反应液。向样品中加入过氧化氢，使其浓度为0.1%。
3.反应后读取吸收度。反应结束后，利用紫外-可见光谱仪读取其吸收值。
4.分析数据。根据吸收峰的强度和波长，利用标准曲线计算出过氧化物酶的活性。
检测标准
1、T/CIFST 008-2022 乳中乳过氧化物酶活性的测定比色法
2、T/TDSTIA 001-2021奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定
3、YY/T 1207-2013尿酸测定试剂盒(尿酸酶过氧化物酶偶联法)
4、GB/T 32131-2015 辣根过氧化物酶活性检测方法比色法
5、IDF/RM 208-2011 牛奶 乳过氧化物酶活性的测定光度法（参考法）
6、GB/T 37966-2019 纳米技术氧化铁纳米颗粒类过氧化物酶活性测量方法
7、DIN 10483-2:2002牛奶乳过氧化物酶活性测定.第2部分:反射计法
8、ISO/TS 5094:2023纳米技术.金属和金属氧化物纳米颗粒过氧化物酶样活性的评估
9、PD ISO/TS 5094:2023 纳米技术金属和金属氧化物纳米粒子的过氧化物酶样活性评估
10、YY/T 1458-2016抗甲状腺过氧化物酶抗体定量检测试剂(盒)(化学发光免疫分析法)
11、ASTM D6363-20通过过氧化物酶荧光法测定大气水样中过氧化氢和组合有机过氧化物的标准测试方法
