详细介绍
山梨酸钾是一种白色至浅黄色的鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味，易溶于水的食品添加剂。它是山梨酸的钾盐，化学式为C6H8O2，是一种酸性化合物，也是常见的食品防腐剂，通常用于各种食品和饮料中，以防止霉菌、酵母和细菌的生长，从而延长食品保质期、保持食品原有风味。山梨酸钾还被广泛应用于化妆品、药品、生物技术产品等许多其他领域。山梨酸钾的毒性较低，是苯甲酸的1/5，但其抑菌效果却是苯甲酸的6-10倍，且不会给食品引入其他味道。
山梨酸钾的合成
山梨酸合成方法主要有两种，一是丁烯醛同丙酮在特定条件下产生反应；二是丁烯醛以及乙烯酮作原料，在特定工艺条件下进行反应，这是常用的合成方法。丁烯醛主要来自乙醛缩合，而乙烯酮则由醋酸裂化生成。山梨酸钾由山梨酸同氢氧化钾反应生成，其反应式如下：[4]
C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O
关于山梨酸钾，北京清析技术研究院可提供山梨酸钾含量、澄清度、游离碱试验、干燥减量、氯化物、重金属、砷、成分分析、定性分析、定量分析、分子量分析、密度、纯度、密度、熔点、沸点、闪点、外观、性状、溶解度、灼烧残渣、重金属、水分、醛等检测项目。北京清析技术研究院可对化妆品、食品、猪饲料、面粉、药辅料、糕点、葡萄酒、白醋、蛋糕、肉制品、火腿肠、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等进行山梨酸钾的检测。
国标检测方法
1. 标准曲线的制备
将浓度为1mg/ml的山梨酸钾标准品逐渐稀释，制备不同浓度的标准曲线。
2. 样品处理
将样品和标准品依次加入色谱仪中，并计算峰面积值。
3. 结果计算
根据标准曲线计算样品中山梨酸钾的含量。
五、结果解读
以峰面积值表示的山梨酸钾含量，应符合国家标准 GB/T22388-2008《食品添加剂 商业70%山梨酸钾》中的规定，不得超过允许添加量。
检测标准
1、GB 13736-2008 食品添加剂.山梨酸钾
2、T/ZZB 1992-2020 食品添加剂 山梨酸钾
3、GOST R 55583-2013 食品添加剂. 山梨酸钾E202.规范
4、GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂山梨酸钾
5、DB13/ 6-1991 食品添加剂山梨酸钾
| 成立日期 | 2016年06月17日 | ||
| 主营产品 | 气体检测,配方分析,失效分析,中药成分检测,油墨成分分析 | ||
| 经营范围 | 工程和技术研究与试验发展；医学研究与试验发展；自然科学研究与试验发展；农业科学研究与试验发展；技术推广、技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让；技术检测。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。） | ||
| 公司简介 | 北京清析技术研究院是由来自知名高校科研技术积累出来的团队，我院在华北、华南、华中、华东、西北等地区，建立27大分院及配套实验室。秉承母校校训，以严谨、求实的工作态度,为数千家企业客户提供产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等专业技术服务，还为全国范围内的律师事务所、医院、高等院校、提供专业技术务。北京清析技术研究院经过几十年的团队技术积累，技术研究院下设环境检 ... | ||
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