罐头食品检测，罐头食品检测中心

罐头食品检测是对各类罐头食品的质量、安全指标及保质期开展的专业验证工作，通过精准检测手段评估其微生物含量、营养成分、添加剂合规性等关键指标，保障罐头食品食用安全、品质稳定，是罐头食品生产、流通及质量监管环节的重要举措。

检测范围

水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头、水产罐头、禽类罐头、豆类罐头、谷物罐头、食用菌罐头、坚果罐头、汤类罐头、果酱罐头、番茄酱罐头、鱼罐头、牛肉罐头、羊肉罐头

检测项目

感官品质检测、微生物限度检测、商业无菌检测、重金属含量检测、防腐剂含量检测、甜味剂含量检测、着色剂含量检测、亚硝酸盐含量检测、水分含量检测、pH值测定、可溶性固形物检测、酸度检测、蛋白质含量检测、脂肪含量检测、维生素含量检测

检测标准

1、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》：规定罐头食品的安全指标、检验方法及质量要求。

2、GB 4789.26-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》：明确罐头食品商业无菌的检测方法和判定规则。

3、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》：规范罐头食品中铅含量的检测原理和操作步骤。

4、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸钠的测定》：提供罐头食品中常见防腐剂的检测依据。

5、GB 5009.86-2016《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》：适用于罐头食品中维生素C含量的检测方法和结果计算。

检测时间周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

映山红智慧检测由北京清析研究院及29家分院发起，率先在全国范围内联合3000余家专业检测机构共同打造，是专注为企业、政府及事业单位提供检测、分析、测试、认证、司法鉴定、计量校准、知识产权等一站到底集成式服务的创新智慧平台。