生鲜农产品配送服务认证(危害分析关键控制点)的简称。作为一种科学的、系统的方法，它被用于从农场到餐桌的过程中，通过预防性控制措施来控制特定的危害，从而确保食品安全。HACCP在国际上被认为是控制食品引起的疾病经济有效的方法，并得到了粮农组织/世卫组织食品法典委员会的认可。它强调企业自身的作用。与一般的传统监管方式相比，它更注重预防，而不是依靠Zui终产品的检验。具有较高的经济效益和社会效益。被国际quanwei机构认定为控制食源性疾病有效的方法。
生鲜农产品配送服务认证标准的特点
适用于生鲜农产品的全程配送(食物链中的组织包括饲料生产者、初级食品生产者、食品生产者、运输和储存经营者、零售分包商、餐饮服务和经营者(包括与他们密切相关的其他组织，如设备、包装材料、洗涤剂、添加剂和附件的生产者)，以及相关的服务提供者)。)是基于组织良好的食品卫生管理的管理体系。这是一个基于科学分析的系统。它需要一定的技术支持，是保护食品免受生物、化学、物理和其他危害的管理工具。通过分析所有潜在的危害，我们可以确定和实施预防措施，以预防、消除和减少危害的发生。与依靠化学分析和微生物检验进行控制相比，它更加经济和预防性。强调关键点的控制，重点解决食品生产过程中的关键问题是一个动态系统，生鲜农产品的配送服务随着产品、生产条件等因素的变化而变化，这一点得到了shijiegeguo、联合国粮农组织下属食品法典委员会以及世界卫生组织和guojibiaozhun化组织的认可。
生鲜农产品配送服务认证证书的实施意义
增强顾客消费信心，更有效维护消费者利益，改善机构内部运行，减少产品损失，提高食品安全管控能力，重点管理，更有效防范。问题容易追溯，责任可以区分，纠纷可以减少，组织的品牌优势可以增强，组织的市场竞争力可以提高，消费者和的要求可以满足或超越。