咖啡粉是由咖啡豆经过烘焙后研磨而成的粉末。这种粉末可以直接冲泡饮用，但冲泡后会有咖啡渣滓存在，口感相对较差。咖啡粉的研磨程度可以根据不同的冲泡方法进行调整，分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。
关于咖啡粉，北京清析技术研究院可提供大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、菌落总数、缺陷豆、水分、灰分、蛋白质、脂肪、蔗糖、咖啡因、水浸出物、多菌灵、丙环唑、毒死蜱、氯氰菊酯、戊唑醇、吡虫啉等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对咖啡粉等进行检测。
检测方法
1、筛子法
使用筛子法测量咖啡研磨度常用的筛子是分别标有不同网孔大小的3-4个筛子。将研磨后的咖啡粉装入大的筛子上方，然后轻轻摇晃，大颗粒会被筛下来，小的则通过筛网落入下一个筛子中。重复这个步骤，直到所有颗粒都被分离出来。后，把每个筛子里的粉末重量称出来，计算出每个筛子的粉末百分比。
2、卡标法
卡标法是一种简单粗暴但实用的测量方法。首先把研磨后的咖啡粉放入一份标有10-12个不同标记的杯子中。然后，用注茶器逐步淋入水，注入的水量为咖啡粉重量的2-2.5倍。等待30秒钟后，使用匙子将浮在表面的咖啡渣清除干净。后，将每个杯子中的咖啡液体倒入瓶子中混合，并将混合液涂抹在色板上即可。
检测标准
1、SNI7622-2011 咖啡粉
2、T/QGCML 459-2022 冷萃咖啡粉
3、MSZ10964-1982 人工氧化铁咖啡粉彩色
4、KSH ISO 11817:2007 烤制咖啡粉.含水量的测定.卡尔·费休法(参照法)
5、KSH ISO 11294:2007 烤制咖啡粉.含水量的测定.103℃时质量损失的测定(常规法)
6、TCVN 7035-2002烘焙咖啡粉.含水量的测定.103℃时质量损失的测定(常规法)
