蔓越莓是一种常绿矮小灌木，属于杜鹃花科越橘属植物。蔓越莓的植物形态为常绿矮小灌木，叶子呈圆形或倒卵形，花朵为白色或淡红色，钟状，而浆果则是球形，紫红色。这种植物的花期在9月到10月，果期从11月以后延续至次年8月。蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为其花朵形状很像鹤的头和嘴。蔓越莓主要分布于美国北部，也在中国的大兴安岭地区、黑龙江省佳木斯市抚远市等凉爽环境中较为常见。这种植物喜欢酸性土壤，夏季通过茎扦插和压条容易生根，可以用种子繁殖，也可以在秋季分株。
蔓越莓的果实具有独特的酸甜口味，清新爽口，不仅可以作为水果食用，还可以加工成果汁、果酱等产品。蔓越莓的营养价值丰富，含有大量的维生素C、不饱和脂肪酸、花青素等成分，这些成分有助于增强身体的抗病能力、抗氧化、促进肠道蠕动，从而起到养生保健和减肥的作用。《中药大辞典》中记载，蔓越莓的叶子可利尿解毒，常用于风湿、痛风的治疗，而其果实则可以用来止痛和治疗痢疾。根据美国药典记载，蔓越橘已被用作抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其食疗效果已得到广泛认可。蔓越莓属于常见水果中抗氧化能力较高的水果，产品形式丰富，经济价值较高。
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检测标准
1、DB23/T 2699-2020 农业气象观测规范 蔓越莓
2、T/CCCMHPIE 1.57-2021 植物提取物蔓越莓提取物
3、GOST R 70793-2023 蔓越莓和蓝莓的种植材料 规格
4、PNST 291-2018 俄罗斯质量体系 蔓越莓干的比较试验
5、SN/T 4849.5-2017出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第5部分：蔓越莓和蓝莓
6、GOST R 54744-2011果汁和果汁产品.通过高效液相色谱法对蔓越莓和苹果产品中奎尼、苹果酸和柠檬酸的测定
