空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni）菌体轻度弯曲似逗点状，长1.5～5 μm,宽0.2～0.8μm。菌体一端或两端有单鞭毛，运动活泼，在暗视野镜下观察似飞蝇。无荚膜，不形成芽胞。微需氧菌，在含2.5%-5% O2或10%CO2的环境中生长好。生长温度37℃-42℃。该菌抵抗力不强，易被干燥、直射日光及弱消毒剂所杀灭，对低温敏感，室温下(20℃-23℃)很快死亡，在30℃以下不繁殖。
空肠弯曲菌属于螺菌科，弯曲菌属，该属包括空肠弯曲菌、胎儿弯曲菌、大肠弯曲菌、海鸥弯曲菌、简明弯曲菌、痰液弯曲菌等，其中空肠弯曲菌包括空肠亚种和多氏亚种，胎儿弯曲菌包括胎儿亚种和性病亚种。对人类致病的主要是空肠弯曲菌和胎儿弯曲菌胎儿亚种。前者是人类腹泻常见的病原菌之一，后者在免疫功能低下时可引起败血症、脑膜炎等。
关于空肠弯曲菌，北京清析技术研究院可提供空肠弯曲菌检测、菌落总数、活力、洁净度、计数检测、生物模型等检测项目。北京清析技术研究院可对食品、动物源性食品、空肠弯曲菌、胎儿弯曲菌、大肠弯曲菌、鲜乳、冰淇淋、奶酪、蛋黄液或蛋浆、整禽、水样、海鸥弯曲菌、简明弯曲菌、痰液弯曲菌等进行空肠弯曲菌的检测。
检测方法
1、培养法
通过特定的培养基（如Bolton肉汤、改良CCD琼脂、哥伦比亚血琼脂等）培养空肠弯曲菌，根据菌落形态、颜色、大小等特征进行初步筛选和鉴定。
2、显微镜观察法
通过显微镜观察细菌的形态、大小、染色特性等特征，对空肠弯曲菌进行鉴定。
3、分子生物学方法
采用PCR、核酸测序等分子生物学技术，对细菌的基因组进行分析，快速、准确地检测空肠弯曲菌。
检测标准
1、T/CPMA 006-2019 空肠弯曲菌、结肠弯曲菌检验方法
2、GB/T 41627-2022 动物源空肠弯曲菌检测方法
3、GB/T 4789.9-2008食品卫生微生物学检验.空肠弯曲菌检验
4、SN/T 3639-2013 出口食品中空肠弯曲菌的检测方法?实时荧光PCR法
5、SN/T 3384-2012出口食品中空肠弯曲菌药物敏感性的测定微量稀释法
6、SN/T 3728-2013 进出口食品中空肠弯曲菌快速检测方法量子点免疫荧光法
7、SN/T 4525.7-2016 出口食品中致病菌的分子分型MLST方法 第7部分：空肠弯曲菌
8、SN/T 5439.6-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌
9、SN/T 3306.12-2017国境口岸环介导恒温扩增（LAMP）检测方法 第12部分：空肠弯曲菌
