茉莉酸是一种存在于高等植物体内的内源生长调节物质，属于脂肪酸的衍生物。茉莉酸在植物的生长发育过程中发挥着重要作用，例如，它能够抑制植物的生长和花粉粒的萌发，促进叶片的衰老，以及提高植物的抗性。此外，茉莉酸还作为一种重要的防卫激素，在植物受到生物或非生物伤害时，诱导激活植物体内的防御基因，以抵抗外界的伤害。
关于茉莉酸，北京清析技术研究院可提供气相色谱-质谱联用仪测定，动态吸附装置+高效液相色谱-串联质谱联用测定，毛细管电泳测定，含量检测，波长检测，液相检测，丙酯检测，液质检测，LCMS检测，波长检测，氨基酸衍生物检测，高效液相色谱检测，内源茉莉酸检测，表达量检测，甲酯含量检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对小麦茉莉酸，番茄茉莉酸，内源茉莉酸，植物根系茉莉酸，植物叶片茉莉酸，植物组织茉莉酸，花生植株茉莉酸，烟草茉莉酸，马尾酸松针茉莉酸等进行检测。
检测方法
1. 高效液相色谱-紫外检测法（HPLC-UV）
HPLC-UV用于茉莉酸检测时，常用的色谱柱是ChiralpakAS或Nucleodexβ-PM，且检测波长一般为210nm或230nm。由于210nm与流动相的紫外吸收波长太过接近，导致灵敏度很低，而且茉莉酸在植物体内含量较低，且大多数都没有强生色基团，通过保留时间检测时如果样品纯度不达标，会影响检测结果的准确性。
2. 高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）
与UV检测器相比，荧光检测器的灵敏度高，检测限低，适用于痕量物质分析。有研究表明HPLC-FLD检测茉莉酸的准确度和特异性与LC-MS/MS检测结果一致。但由于大多数茉莉酸本身缺乏荧光基团，需要提前进行荧光衍生化处理后才能用HPLC-FLD检测，而且现有的高灵敏度的荧光衍生化试剂很少，因此用于茉莉酸检测有一定的局限性。
3. 液质联用法（LC-MS）
高效液相色谱的优势在于分离，可实现混合物的直接鉴定，但在物质定性方面受到限制。质谱是一种很好的定性鉴定手段，结合了两者优点的液质联用（LC-MS）常用于不挥发性化合物、极性化合物、热不稳定化合物、大分子量化合物等的分析检测。
检测标准
1、JAP-110 茉莉酸诱导体检测方法
2、QB/T 4648-2014 二氢茉莉酮酸甲酯
3、T/CAFFCI 58-2022 二氢茉莉酮酸甲酯复合香料
4、GB 31625-2014 食品安全国家标准 食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯
