嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
关于嘌呤，北京清析技术研究院可提供含量检测，代谢检测，液相检测，活性检测，液质检测，药物浓度检测，药物靶点检测，波长检测，代谢物检测，药典检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对驼奶，啤酒，豆浆，鹅肉，火锅，豆芽，鱼胶，豆制品，医药中间体，红酒，肉汤等进行嘌呤的检测。
检测方法
1、高效液相色谱法（HPLC法）
高效液相色谱法是一种常用的嘌呤含量测定方法。它基于样品中嘌呤化合物在色谱柱上的保留时间和峰面积与其浓度之间的线性关系。该方法适用于多种食物样品的测定，操作简便，且结果准确可靠。
2、尿酸氧化酶法
尿酸氧化酶法是一种常用的嘌呤含量测定方法，特别适用于尿液中尿酸含量的测定。该方法是通过尿酸氧化酶催化反应将尿酸氧化为乙酰胺、丙酮和H2O2，再利用氧化反应使草酸还原成吲哚甲醛，生成紫色染料。利用紫色染料的吸光度与尿酸浓度之间的线性关系来测定尿酸含量。该方法操作简便，用于尿液样品的测定非常方便。
3、生物传感器法
生物传感器是一种将生物元件与传感器研究方法相结合的新兴技术。针对嘌呤含量测定，可以利用氧化酶、脱氨酶等酶类反应催化嘌呤类物质生成H2O2或氨气等反应，通过电流变化或电位变化等来测定嘌呤含量。生物传感器法具有灵敏度高、选择性强、响应速度快等优点，是一种非常有潜力的嘌呤含量测定方法。
4、高分辨质谱法（HRMS法）
高分辨质谱法可以实现对样品中嘌呤类物质的准确分析和鉴定。该方法利用质谱仪对样品中的嘌呤类化合物进行分离和检测，并根据质谱图谱上的特征峰进行定性和定量分析。由于其高灵敏度、高选择性和高分辨率的特点，HRMS法成为近年来嘌呤含量测定的前沿技术。
检测标准
1、QB/T 5888-2023 低嘌呤食品
2、T/FJBR 006-2023豆芽中6-苄氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-异戊烯腺嘌呤的快速检测 拉曼光谱法
3、T/IPIF 0009-2022 低嘌呤生态原浆啤酒
4、DB34/T 3099-2018 动物饲料中氟腺嘌呤残留量的测定HPLC-MS/MS法
5、GB/T 23381-2009食品中6-苄基腺嘌呤的测定.高效液相色谱法
6、GB/T 24800.8-2009化妆品中甲氨嘌呤的测定.高效液相色谱法
7、T/CIET 169-2023烟酰胺腺嘌呤二核苷酸产品要求和测试方法
8、NY/T 4355-2023 农产品及其制品中嘌呤的测定高效液相色谱法
9、T/SSFS 0007-2023 豆制品中嘌呤的测定超高效液相色谱-串联质谱法
10、T/CAB 0129-2022具有水产抑嘌呤功能的电冰箱技术要求及试验方法
11、T/CIET 245-2023β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型）质量要求和测试方法
