特色的羊肉烩面技术培训当然是北京品味轩餐饮管理培训公司了-做的好的，口味的也就是这一家了，学员口碑特别好，做生意创业也是很棒的，现在报名立享受学费减免188元;
河南烩面，烩面是河南三大小吃之一，是“中国面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
烩面不加任何添加剂，吃的放心，吃的健康!烩面口味独特，面具有弹性，爽滑有咬劲!烩面薄而宽色泽鲜亮微微透明不管在口味上还是在视觉上都是一种享受!开一家烩面面馆具有利润高，用人少口味独特等优点!烩面利润也非常可观!烩面坯轻轻抻开在撕一下就可以下锅煮面。上面速度快，翻台率也会提高，烩面还可以做为一种表演给顾客展示，让顾客亲眼看见从面坯到面条的全过程，会让顾客在视觉上和味觉上得到满足!这样就会招来新顾客和留住更多的老顾客!
河南烩面全套制作
包括：秘制羊肉汤熬制 高汤熬制 底汤配制 烩面坯的制作 香辣红油麻辣红油 红汤 的调制 的制作 食材选用 菜品搭配比例等
烩面品种分为：三鲜烩面、白汤烩面、红汤烩面、羊肉烩面 牛肉烩面滋补烩面 砂锅烩面 爆炒烩面 羊肉泡馍培训
北京品味轩餐饮公司培训学校培训的烩面高汤---羊肉汤制作包括了一整套的量化技术，一整套的技术分为多个步骤而成，具体的有一下步骤，从羊肉的选料、各类大料香料的选择、羊肉及大料的熬制、调料的配制、量化、羊肉的处理、熬制的火候掌控、羊肉除膻去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、羊骨骨汤、筛汤、清汤出锅、羊汤存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们熬制的羊肉汤，感觉好后再学习，我们承诺，每个学员学会后都能做出色泽乳白，不腥不膻的羊肉汤，只有用好的羊肉汤才能够出来好的羊肉烩面的味道。只有好的味道，才会有好的生意。
咨询：汪老师---教学地址：北京朝阳区小红门
有太多的餐饮店之要转让，我想大家都知道，是因为继续经营下去，经营不错的餐厅也只是勉强的支撑，所谓的大家说的旺铺的转让是一陷阱。实际上因为店铺的本身没有什么发展潜力，这样在继续的经营下去只会入不敷出。希望大家可以擦亮双眼，明辨是非曲折!
羊肉烩面培训全套技术内容简介：
1.专业老师手把手详细给学员讲解羊肉烩面的发源地及的烩面的特色、特点及各种不同口味分类特点。
2.实践认识河南羊肉烩面面片面的选择、大料的各种配料的选取、初加工与保存
3.讲解羊肉烩面制作时所需要的羊肉、羊骨前期的清洗、处理工艺，以及后期如何使用大料来去腥、去膻等技术
4.老师讲解羊肉烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。
5.羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面、滋补烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6.讲解烩面片如何去和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
7.讲解羊肉肉质、高汤、清汤等如何保存、变鲜等全套技术。
烩面保留了新鲜蔬菜的色、香、味、形和营养，且选用了极富营养价值的枸杞、木耳、香菜，绿、红、黑搭配，极大地增强了食欲北京品味轩餐饮公司小吃培训项目的特点是：见效快、易学习、好操作、适用性强，尤其适合广大有志气的下岗人群和大中专毕业生创业!。公司提供名师传授、一对一、手把手教学，学员全程操作，包教包会，包吃包住，随到随学，学会为止。
特色餐饮加盟店的作为市场上经营一种畅销的特色美食，为消费者带来非常可口的美味享受，在经营开一家特色餐饮加盟店成为太多的创业者的一致的选择，想要成功的经营餐饮店，经营特色餐饮加盟店要这样组织客源。餐饮加盟店是以质量为其首，餐饮加盟店的质量是非常是市场开发和客源的组织的前提和基础。