北京羊肉臊子面制作培训内容

   臊子面，在老百姓家中是常吃的一道面，出名的尤以陕西的臊子面出名，其实，在山西河北等地，吃的也不少。而陕西的臊子面又尤以岐山臊子面很有名。很多人想学习喝个的面，下面来看吧。

    臊子面的做法：

   1，开始制作臊子。选猪前腿肉，把肉切丁，肥瘦分开切。先肥肉，切成小薄片，瘦肉切大点的厚片，上锅倒油，油热下肥肉，炒到出油发干，开始下瘦肉，瘦肉炒到变色，就可以加葱花，姜沫，干辣椒段，炒出香味，加酱油上色，加香醋或者陈醋，加入大料，桂皮，香味，香砂，草果，加入盐，再加入适量的水，烧开后用小火，大约30到40分钟分钟后，收好汁，加入一汤勺细辣椒面搅拌好，肉臊子就做成了。（收汁要适当留一些，还有，不喜欢用香料的可以用打成的粉，比如十三香，五香粉）。

   2，制作臊子面用的辣椒油。净锅上火，加入100克菜籽油（胡麻油更好），烧热，（冒烟的程度）大概250度温度，关火，降一点温度，200度左右，加入100克熟猪油（炼制好的），搅拌后，加入洋葱丝，姜丝，以及葱丝。开火，炸到葱姜干黄色，把干黄的葱姜捞出，关火，油温继续降温到200度，加入10克白芝麻，10克香料粉，再降到170度，加入25克细辣椒面，顺着锅边撒入少许醋。

   产品优势：味千特总部拥有更好的人才和技术设计团队，把握市场的流行走向,创造大家所需要的产品，总部根据市场调研结合大众的口味不断的推出新品，精益求精、完美体验。

    创业对象:80后创业、二次创业、创业投资者、副业创业。

   培训课程安排：备原材料，老师旁边检查指导。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

   培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

    课程班型:工作日班、假日不休息,学习时间自由安排。

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