北京兰州牛肉拉面培训

   因兰州拉面行业兴起，招聘市场对兰州拉面专业人才需求量缺口越来越大。很多人想找一个太阳晒不着，下雨淋不着的工作，那兰州拉面是一个非常值得的工作有的人不会兰州拉面制作，需要在哪里学的呢，现在来和我了解一下吧！现在找工作，除了有学历干个轻松活，也只能学个兰州拉面制作一门手艺，下面来和我看看。

   汤料包：葱姜（鲜），山楂干，花椒、大料、八角、丁香、桂丁、桂子、金樱子、淮山、白芷、香叶、茴香、肉桂、肉豆蔻、草豆蔻、良姜适量

    面条：富强粉，食盐，牛肉，青萝卜，芫荽适量；

    兰州牛肉面的做法

    1、先说汤底，选取牛肉几块，我用了两块肋条附近的牛肉，使劲冲洗干净；

    2、凉水下锅，煮开之后撇掉沫子，小火四十分钟，什么都不放；

    3、威武霸气的料包，除了葱姜和山楂干之外的药材们用纱布裹好；

    4、四十分钟到了，加入高过牛肉厘米的开水重新煮；

    5、加进去葱姜山楂干和料包，煮40分钟；

    6、煮好了的样子，香气四溢~

    7、煮汤的时候开始和面，面里面加一勺食盐；

    8、揉成团，饧15分钟，手上擦碱水揉光，如此反复3次；

    9、这时候面很筋道，先揉成粗柱子；

    10、饧10分钟之后次拉面，差不多原来两倍长短；

    11、倒撒了面粉的板子上继续拉，每次拉成原来的两倍，饧10分钟；

    12、拉到8倍的时候已经比细筷子细一点了；

    13、继续拉，我好像拉到了16倍，开水下锅；

    14、煮好的面条放在一边，锅里面下入青萝卜焯熟；

    15、碗里面加入煮好的青萝卜；

    16、加入捞出来的牛肉切片；

    17、加入牛肉汤，香死了~~

    18、加入煮好的面条，放盐调味，撒上芫荽，淋上一大勺红油就好啦~

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