甾醇（sterol）是一类存在于自然界中的甾族化合物（steroid），虽然含量不多，但它具有很高的应用价值。甾醇属于环戊烷多烃菲衍生物类物质，根据其结构特点，可以分为甾醇和甾烷醇两大类。甾醇在自然界中以两种形式存在：游离态（甾醇、甾烷醇）和化合态（甾醇酯类衍生品）。大部分甾醇是固体，熔点均在100℃以上，而部分甾醇酯类衍生品为油状液。甾醇不溶于水、碱和酸，常温下微溶于丙酮和乙醇，但可以溶解于苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳、石油醚等非极性溶剂中。
甾醇按其原料来源可分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。植物甾醇广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中，是植物细胞膜的组成部分，在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇。
关于甾醇，北京清析技术研究院可提供主要成分检测，化学成分检测，沉淀成分检测，营养成分检测，有效成分检测，成分功效检测，液相色谱检测，气相色谱检测，国标检测，含量检测，方法验证检测，紫外检测，药典检测，总量检测，酯含量检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对糠甾醇，木甾醇，植物甾醇，菜油甾醇，大豆油甾醇，大米甾醇，麦角甾醇，甾醇片，食用菌甾醇，灵芝甾醇，蒲公英甾醇等进行甾醇的检测。
检测方法
高效液相色谱法(HPLC)是一种常用的分离和检测方法，可用于测定样品中的甾醇含量。以下是测定步骤：
1、样品处理
将样品用合适的溶剂溶解，并进行必要的稀释和过滤，以制备适合分析的溶液。
2、液相色谱分析
将样品溶液注入高效液相色谱仪中，通过色谱柱的分离作用，使不同的甾醇组分得到分离。
3、检测器检测
使用紫外可见光检测器或其他适当的检测器，对分离后的甾醇组分进行检测。
4、数据处理
记录检测器输出的信号，通过色谱工作站或相关软件进行数据处理，包括峰识别、定量分析和结果报告。
检测标准
1、ISO/FDIS 7836:2024 天然橡胶 植物甾醇的鉴定包括β-谷甾醇
2、GB/T 25223-2010 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法
3、GB/T 39995-2021 甾醇类物质的测定
4、NY/T 3945-2021植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定 气相色谱串联质谱法
5、KS H ISO 12228-2018 动植物油脂单一甾醇和总甾醇含量的测定 气相色谱法
6、ISO 23349:2020动植物脂肪和油.添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾烷醇的测定
7、BS ISO 23349:2020 动物和植物脂肪和油添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾烷醇的测定
8、T/CAPDA 004-2020 14-羟基芸苔素甾醇原药
9、T/CTES 1059-2023 纺织品 甾醇含量的测定
