羟苯甲酯，也被称为对羟基苯甲酸甲酯或尼泊金甲酯，是一种有机物，其化学式为C8H8O3。它通常以白色结晶粉末或无色结晶的形态存在，易溶于醇、醚和丙酮，但极微溶于水，沸点范围为270-280℃。
羟苯甲酯主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也可用作饲料防腐剂。它具有广谱的抗菌活性，能有效抑制革兰阴性、阳性细菌，对酵母菌及霉菌也有较强的抑制作用。与传统的防腐产品相比，羟苯甲酯具有使用浓度低、广谱高效、经济安全且使用期较长的特点。
此外，羟苯甲酯在化妆品中作为防腐剂使用，可以抑制微生物的生长，确保化妆品的安全性。它在多种化妆品产品中都有添加，并且也广泛应用于食品、医药等领域。
总的来说，羟苯甲酯是一种高效、经济且安全的防腐剂，广泛应用于多个领域。
关于羟苯甲酯，北京清析技术研究院可提供外观、性状、密度、相对蒸汽密度、熔点、沸点、折射率、闪点、溶解性、刺激性、毒性、燃烧热、摩尔折射率、摩尔体积、等张比容、表面张力、极化率等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对乙烯基塑料的稳定剂、花露水的定香剂，增塑剂、防腐剂等进行羟苯甲酯的检测。
鉴别方法
（1）取本品，加乙醇制成每1ml中约含5μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（附录Ⅳ A）测定，在258nm的波长处有大吸收。
（2）在有关物质项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。
（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集853图）一致。
检测方法
羟苯甲酯的检测方法主要包括气相色谱法、高效液相色谱法（HPLC）、以及电化学方法等。这些方法各有其特点和适用范围，适用于不同类型的食品和羟苯甲酯的检测需求。
1、气相色谱法
这是一种常用的检测方法，适用于对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等物质的测定。该方法通过试样酸化后，用乙醚提取羟苯甲酯类，浓缩后用氢火焰离子化检测器进行分离测定，保留时间定性，外标法定量。
2、高效液相色谱法（HPLC）
HPLC法具有简单快速、灵敏度高的优点，能够满足饮料类食品检测及安全的需求。该方法通过高效液相色谱法对样品中羟苯甲酯类进行测定，并比较此方法与标准中规定的气相色谱法之间的差异。HPLC法对羟基苯甲酸甲酯类的检出限和定量限均低于气相色谱法。
3、电化学方法
这是一种简单可行、选择性好、灵敏度高的测定对羟基苯甲酸甲酯的方法。通过使用玻碳电极和特定的电位范围内进行循环扫描，记录峰电位和峰电流来检测对羟基苯甲酸甲酯的含量。
这些方法的选择取决于待测物质的类型、食品的种类以及所需的检测灵敏度和准确性。例如，对于酱油、醋、饮料及果酱等食品中多种羟苯甲酯的测定，气相色谱法是一个合适的选择。而HPLC法则适用于更广泛的食品中单一或多种羟苯甲酯的检测。电化学方法则提供了一种新的、高灵敏度的检测手段，特别适用于对羟基苯甲酸甲酯的检测。
检测标准
1、DB37/T 1100-2008 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
2、SN/T 1303-2003蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法.液相色谱法
3、SN/T 4047-2014 出口食品中对羟基苯甲酸酯的测定
4、HG/T 6250-2023 D-对羟基苯甘氨酸甲酯
5、GB 30601-2014 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠
6、GB 5009.31-2016 食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
7、SN/T 4137-2015出口水产品中二苯甲酮类和对羟基苯甲酸酯类残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
