丙酸（propanoicacid），又称初油酸，是一种短链饱和脂肪酸，化学式CH3CH2COOH，分子量74.08。丙酸属于弱电解质（Ka＝1.34×10-5），其水溶液中呈弱酸性，但腐蚀性强，蒸汽对皮肤和呼吸道有刺激性。常温常压下丙酸是无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味，能与水、乙醇、氯仿混溶。
关于丙酸，北京清析技术研究院可提供丙酸含量、酸度、溶解度、密度、残留溶剂、挥发性物质、水分含量、重金属含量、微生物限度、pH值、比旋光度、残留催化剂、溶出度、熔点、紫外吸收度、残留农药、酸价、过氧化值、总菌落数、水溶性杂质、水分含量、杂质含量、比旋光度、密度、红外光谱、蒸馏范围、PH值、重金属含量、微生物检测、氧化物含量、残留溶剂、外观及颜色、粘度、熔点、折射率、可燃性、静电电荷、燃点、扭矩值等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对实验室级丙酸、工业级丙酸、医药级丙酸、食品级丙酸、有机合成用丙酸、涂料用丙酸、染料用丙酸、农药用丙酸、化妆品用丙酸、清洗剂用丙酸、胶粘剂用丙酸、纺织助剂用丙酸、塑料添加剂用丙酸、乳化剂用丙酸、水产养殖用丙酸、工程用丙酸、电子级丙酸、石油化工用丙酸、金属表面处理用丙酸、水处理用丙酸等进行丙酸的检测。
检测方法
1、高效液相色谱法（HPLC）
HPLC是一种利用固定相进行分离的液相色谱技术，其优点是分离效率高、定量准确、重现性好，并且可同时检测多种有机物质。
2、红外光谱法（IR）
IR是一种基于物质吸收红外辐射的分析方法，具有快速、准确和非破坏性的特点。
3、紫外光谱法（UV）
UV是一种利用物质分子对紫外光的吸收和散射来检测有机物质的含量。
检测标准
1、GB/T 17815-2018 饲料中丙酸、丙酸盐的测定
2、QB/T 1772-2014 丙酸苄酯
3、GB/T 23382-2009食品中丙酸钠、丙酸钙的测定.高效液相色谱法
4、GB 5009.120-2016 食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
5、T/SACE 023-2021 丙酸轻组分
6、T/GRM 021-2021 3-巯基丙酸甲酯
7、GB/T 22145-2008 饲料添加剂.丙酸
8、T/CAFFCI 6-2018 丙酸异龙脑酯
9、QB/T 4815-2015 香料 丙酸苏合香酯
