近期，钛和认证审核组一行对上海久鲜农业科技有限公司位于江西南昌养殖基地和上海宝山区鸡蛋清洁分装场所开展“无抗产品认证+可生食鸡蛋认证”现场检查和抽样检测工作。审核组依据相关标准和实施规则要求，对其鸡苗来源、饲养管理、鸡蛋品质控制、清洁分装等全产业链进行了严格审核，企业相关过程管理及产品检测结果符合万泰无抗产品认证与可生食鸡蛋认证技术规范要求，对其作出推荐认证的决定。
随着居民生活水平的提升，以及欧美、日本等国家的溏心蛋、单面煎等非全熟的食用方式进入中国，居民对于鸡蛋消费除了关注兽药残留问题外，沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等问题越来越受到重视和关注。
相关数据
《2021中国可生食鸡蛋白皮书》中数据显示，可生食鸡蛋成为2020年天猫蛋品中增速Zui快的品类，消费人数、销售规模同比增长超200%，占据天猫蛋品近四分之一的市场份额。盒马可生食鸡蛋销量增速达10倍以上，占平台鸡蛋销售总额的40%。但是，各品牌之间对“可生食”的要求良莠不齐，鸡蛋品质差异较大。
钛和认证遵循国家认监委“鼓励创新、向社会提供市场需求认证产品”的精神，以消费者需求为出发点与养殖企业、科研院校等单位密切合作，在现有无抗产品认证制度的基础之上，制定包括《可生食鸡蛋认证技术规范》和《可生食鸡蛋认证实施规则》在内的产品认证制度，在国家认监委完成备案并开展相关认证活动。作为“无抗产品+可生食鸡蛋产”认证的积极推动者与践行者，万泰认证采用市场机制和第三方认证手段进一步规范管理“无抗产品+可生食鸡蛋产品”，向市场提供受消费者认同的创新产品。
可牛食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品的概念
可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品。
可以理解为以下几个层次的内涵:1、产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求。如鸡蛋，产地环境需符合"GB/T18407。32001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜禽肉产地环境要求”或“NY/T388-1999畜禽场环境质量标准”，生产过程需符合"NY50402001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构食品蛋鸡饲养兽药使用准则”、NY5041-2001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构食品蛋鸡饲养兽医防疫准则”、“NY5042-2001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构食品蛋鸡饲养饲料使用准则"，"N\5043-2001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构食品蛋鸡饲养管理准则”，产品质量雲符合“NY5039-2001可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构食品蛋鸡”
2、经认证合格获得产品认证证书。
3、允许使用可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构农产品标志。目前，可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构种植业产品、渔业产品和畜产品使用同一个标志，已于2002年11月25日由农业部和国家认证认可监督管理联合公告。
4、未经加工或者初加工的畜产品。
这里所说的初加工是不能使畜产品的性质发生变化或添加其他成分。可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品认证的管理部门《可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构农产品管理办法》规定，农业部门、国家质量监督检验检疫部门、国家认证认可监督管理按照“三定”方案的职责和有关规定，分工负责，共同做好全国可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品的管理和监督工作。
可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品产地认定实施主体:省级畜牧兽医行政主管部门负责组织实施本辖区内的可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品产地认证工作。申请程序:申请人--县级畜牧兽医行政主管部门--市级畜牧兽医行政主管部门--省级畜牧兽医行政主管部门。材料审查时间为10个工作日。
现场检査:主要内容有，产地环境、区域范围、生产规模、质量控制措施、生产计划等。检测:现场检查符合要求的，通知申请人委托具有资质的检测机构，对产地环境进行检测。颁证:省级畜牧兽医行政主管部门对材料审核、现场检査和产地环境检测结果符合要求的申请人予以颁发可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜(或农)产品产地认定证书，证书有效期为3年。
可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品认证实施主体:目前，具体的认证工作由农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心(依托全国畜牧兽医总站)负责申请程序:申请人--省级可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品认证归口管理部门--农业部农产品质量安全中心畜牧业产品
认证分中心。现场检査:主要内容有，产地环境、区域范围、生产规模、质量控制措施、生产计划、标准和规范的执行情况等。检测:现场检查符合要求的，认证机构应当通知申请人委托具有资质的检测机构，对产品进行检测。具有资质的检测机构已向社会公布并实行动态管理。
颁证:认证机构对材料审核、现场检査和产品检测结果符合要求的申请人予以颁发可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构农产品认证证书，证书有效期为3年。
可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构鸡蛋的认证要过三道关。要在当地经过产地认证。第二是经过监测部门的检验。第三是在产品合格后,进行审核。第三道程序是容易忽视的。好多企业都栽倒在这一关上。怎么注册鸡蛋鸡蛋认证三种国家标准鸡蛋绿色认证标准鸡蛋申请绿色认证鸡蛋执行什么国家标准鸡蛋的标准鸡蛋国家标准如何正确挑选无抗鸡蛋无抗鸡蛋对人体的好处什么叫无抗鸡蛋无抗鸡蛋的功效无抗富硒鸡蛋什么意思。无抗鲜鸡蛋是无菌蛋吗，无抗蛋是不是无菡蛋，无抗鸡蛋与普通鸡蛋的区别，无抗蛋和普通鸡蛋的区别，西之盟无抗鸡蛋是真的吗，无抗鸡蛋和无菌鸡蛋的区别，无抗鸡蛋和柴鸡蛋的区别下面摘录农业网报道:怎样进行可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品认证可生食鸡蛋认证和无抗鸡蛋认证办理机构畜产品的概念
