稳定剂是一类化学物质，其作用是增加溶液、胶体、固体、混合物的稳定性能。它可以减慢反应，保持化学平衡，降低表面张力，防止光、热分解或氧化分解等。在工业生产中，稳定剂的应用范围十分广泛，可用于食品、管材、片材、吹塑件、注塑件、泡沫制品、糊树脂等加工工艺中。在食品工业中，稳定剂主要作为食品添加剂，用于保持食品的形态、质地稳定，增强食品粘性固形物，使食品结构稳定，从而保持食品质量，延长保质期。常见的食品稳定剂包括胶质、糊精、糖酯等。此外，稳定剂还可以用于保持高聚物塑料、橡胶、合成纤维等的稳定，防止其分解、老化。在食品中，常见的稳定剂有羧甲基纤维素钠，能够增加食品的黏稠度和口感，常用于奶制品、果汁等食品中；明胶，能够增加食品的黏稠度和透明度，常用于果汁、酸奶等食品中；脂肪酸甘油酯，能够增加食品的黏稠度和稳定性，常用于乳制品、冰淇淋等食品中。
关于稳定剂，北京清析技术研究院可提供pH值、溶解度、密度、粘度、残留溶剂、微生物限度、纯度、含量测定、热稳定性、冷冻稳定性、氧化稳定性、水分含量、颗粒度、过滤性能、电导率、溶液颜色、药物相容性、腐蚀性、毒性测试、光稳定性、解离常数等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对有机稳定剂、无机稳定剂、天然稳定剂、合成稳定剂、药物稳定剂、食品稳定剂、化妆品稳定剂、农药稳定剂、涂料稳定剂、塑料稳定剂、橡胶稳定剂、纺织品稳定剂、金属稳定剂、水处理稳定剂、清洁剂稳定剂、油脂稳定剂、植物提取物稳定剂、环境稳定剂、建筑材料稳定剂、电子产品稳定剂等稳定剂进行检测。
检测方法
稳定剂检测方法主要包括以下几种：
纯度检测。使用纯度分析仪对稳定剂的有效成分含量进行定量分析。
溶解度测试。将稳定剂加入不同溶剂中，观察其溶解情况，测试其溶解性。
熔点测试。使用熔点测试仪对稳定剂进行加热，记录其熔化温度。
刚果红试纸法。这种方法主要用于测试PVC热稳定剂。在特定温度下，PVC和稳定剂混合物放入油浴锅中，刚果红试纸插入试管内，记录试纸开始变蓝的时间，反映稳定剂的初期和长期热稳定性。
静态烘箱试验。制备含不同热稳定剂的PVC样片，放置于恒温烘箱内，记录颜色变化，直到变黑，通过颜色变化判断稳定剂的效能。
耐碱性测试。将稳定剂溶解于特定溶液中，观察溶液的外观变化，评估稳定剂的耐碱性。
毛效、白度和强力测试。通过处理棉坯布，测定处理后的棉布的白度和强度，评估稳定剂的效果。
密度、固体含量、氯离子含量及pH值测试。使用比重瓶、电位滴定法和pH计等工具，测定溶液的密度、固体含量、氯离子含量和pH值，评估稳定剂的性能。
检测标准
1、T/CDIA 0032-2021 纺织染整助剂 氧漂稳定剂
2、HG/T 4495-2013 合成水滑石热稳定剂
3、HG/T 3879-2006 热稳定剂 硫醇甲基锡 TM-19
4、ARMY MIL-S-53021 A NOTICE 1-1998柴油燃料稳定剂的添加剂
5、DB13/ 400-1999 食品添加剂 HDZ复合稳定剂
6、DB43/T 2828-2023 重金属土壤修复稳定剂技术规范
7、SY/T 5971-1994 注水用粘土稳定剂性能评价方法
8、SAE AS4792A-2013 含水磁粉检验用水质稳定剂
9、KS L 3701-2020 石棉稳定剂的性能评价方法
