代办全北京市宾馆连锁酒店卫生许可证（特种行业许可证）的变更流程大致如下：
一、准备资料
变更申请书：明确阐述变更的内容、原因及目的。
原卫生许可证（特种行业许可证）原件及复印件。
营业执照副本及相关复印件。
法定代表人的身份证复印件及授权委托书（如果代办人非法定代表人）。
酒店的平面图和设备清单（如有变动）。
厨房、餐厅、公共区域等的卫生消毒记录和检测报告（确保符合新的卫生标准）。
员工健康证明和培训记录（如员工有变动）。
更新后的卫生管理制度和应急预案等。
二、提交申请
将准备好的资料提交给当地卫生监督部门或相关特种行业管理部门进行审批。在此过程中，可能需要提供的信息或证明材料，以便审核部门能够全面了解变更情况。
三、等待审核
提交申请后，相关部门会对提交的资料进行审核。审核周期和所需时间可能会因地区和种类的不同而有所不同，需要耐心等待。如果审核过程中需要补充材料或信息，应及时提供。
四、现场检查
在审核通过后，相关部门可能会进行现场检查，以确保经营场所符合变更后的相关标准和要求。酒店应提前做好准备，确保经营场所符合相关规定。
五、领取新证
如果现场检查通过，相关部门会颁发新的卫生许可证（特种行业许可证）。酒店管理者或代办人需要携带相关证件到当地卫生监督部门或特种行业管理部门领取新证。
六、注意事项
在变更过程中，需要严格遵守相关法规和规定，确保提供真实、准确、完整的资料。
在变更前，应确保酒店已经符合新的卫生标准和要求，以避免因不符合标准而导致的额外成本和时间浪费。
在选择代办机构时，应选择有资质、信誉良好的机构进行合作，以确保办理流程的顺利进行。
请注意，以上流程仅供参考，具体流程可能因地区和政策的不同而有所差异。在办理前，建议详细了解当地的相关规定和要求，并咨询当地卫生监督部门或特种行业管理部门以获取准确的信息和指导
