办理北京食品经营许可证和卫生证许可的延期、补办流程及所需材料，可以简述如下：
一、延期流程
准备材料：在食品经营许可证或卫生许可证到期前，准备好相关的延期申请材料。这些材料可能包括原许可证、经营者的身份证明、经营场所的租赁合同或产权证明、食品安全管理制度等。
提交申请：在食品经营许可证或卫生许可证有效期届满30个工作日前，向原发证机关提交续期申请，并提交相关材料。
受理与审核：原发证机关收到续期申请后，会对申请材料进行形式审查，看是否符合法定要求。如果材料齐全且符合要求，会出具受理决定书，并开始对申请材料进行实质审查。实质审查可能包括现场核查等，以确认经营者的经营条件是否发生变化，是否仍然符合食品经营的要求。
决定与换证：经过审核，如果原发证机关认为经营者仍然符合食品经营的要求，会作出准予延续行政许可的决定，并向经营者重新发放食品经营许可证或卫生许可证。
二、补办流程
如果食品经营许可证或卫生许可证遗失或损坏，需要办理补办手续。具体流程如下：
公告遗失：需要在指定的媒体上公告许可证遗失的信息，声明作废。
准备材料：准备好补办申请所需的材料，包括营业执照、法人身份证复印件、补办申请书等。
提交申请：将准备好的材料提交给原发证机关，并缴纳相关费用。
审核与发证：原发证机关会对提交的申请材料进行审核，审核通过后，会重新发放食品经营许可证或卫生许可证。
三、提前了解
在办理延期、补办手续前，建议提前了解以下信息：
政策法规：了解国家及北京市关于食品经营、卫生许可的相关政策法规，确保经营行为合法合规。
办理流程：详细了解办理延期、补办的流程，包括准备材料、提交申请、受理审核、决定换证等步骤。
所需材料：提前准备好所需材料，并核对无误，以免在申请过程中因材料不全或不符合要求而耽误时间。
办理时间：了解办理时间，合理安排申请时间，确保在规定时间内完成申请流程。
费用标准：了解申请所需缴纳的费用标准，包括申请费、审查费等，以便提前做好准备。
通过提前了解以上信息，您可以更加顺利地完成北京食品经营许可证和卫生证许可的延期、补办手续
