在北京朝阳区，饭店/餐厅的食品经营许可证要增加凉菜经营范围，可以通过一站服务来简化办理流程。以下是具体的步骤和所需手续：
一、步骤
咨询与准备：联系一站服务机构进行咨询，了解增加凉菜经营范围的具体要求和所需材料。
准备申请材料：
食品经营许可证增项申请书：填写完整的申请表格，包括企业基本信息、经营场所情况、食品安全管理制度等，并明确标注需要增加的凉菜经营范围。
营业执照副本：提供有效的营业执照副本复印件。
法定代表人身份证明：提供法定代表人或负责人的有效身份证明文件。
食品安全管理员任命书（如有）：如果已经任命了食品安全管理员，需要提供任命书。
凉菜加工场所的平面图、设备清单：提供凉菜加工场所的平面图，标明主要设备设施的布局，以及设备清单。
凉菜加工人员的健康证明和食品安全培训合格证明：确保凉菜加工人员符合食品安全要求。
其他可能需要的材料：根据朝阳区食品药品监督管理局的具体要求，可能还需要提供其他相关材料。
提交申请材料：将准备好的申请材料提交给一站服务机构，由其负责向朝阳区市场监督管理局提交申请。
现场核查：朝阳区市场监督管理局在收到申请后，会安排现场核查。核查主要包括对凉菜加工场所、设备、卫生条件等的检查。一站服务机构会协助您进行准备，确保现场核查顺利通过。
审核与发证：如果现场核查通过，朝阳区市场监督管理局会批准您的增项申请，并在您的食品经营许可证上增加凉菜经营范围。一站服务机构会负责跟进审核进度，并在获得新证后通知您领取。
二、一站服务
一站服务通常包括咨询、材料准备、提交申请、现场核查协助、审核跟进以及证件领取等全流程服务。选择一站服务可以大大简化办理流程，节省时间和精力。
请注意，具体的办理流程和要求可能因地区和政策的不同而有所差异。在办理前好先咨询当地食品药品监督管理局或相关服务机构，了解具体的要求和流程。
