玉米黄素，也称为玉米黄质或玉米黄质素，是一种脂溶性的类胡萝卜素类色素。
玉米黄素广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中，其分子式为C40H56O2，属于叶黄素的一种。玉米黄素是β-胡萝卜素的二羟基衍生物，与叶黄素属于同分异构体，在自然界中大部分以全反式异构体的形式存在。人体无法自行合成玉米黄素，需要通过饮食来获取。玉米黄素具有抗氧化作用，能过滤蓝光和紫外线，有助于保护眼睛，尤其是视网膜黄斑区，减少眼睛疲劳，并有助于预防黄斑退化和心血管疾病等健康问题。
关于玉米黄素，北京清析技术研究院可提供玉米黄素含量、有机物污染物（AOX）、氨基酸含量、黄酮类成分含量、腐霉烷（Fumonisin）、抗生素残留、重金属含量、维生素E含量、总菌落数、放射性物质含量、农药残留、转基因成分检测、水分含量、甜味剂含量、敌敌畏含量、霉菌毒素含量、油脂含量、赖氨酸含量、酪氨酸含量、β-胡萝卜素含量等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对转基因玉米黄素、非转基因玉米黄素、动物源性玉米黄素、植物源性玉米黄素、食品级玉米黄素、药品级玉米黄素、化妆品级玉米黄素、工业级玉米黄素、其他类型玉米黄素、注射用玉米黄素、口服用玉米黄素、外用用玉米黄素、其他用途玉米黄素、玉米黄素提取物、玉米黄素颗粒、玉米黄素粉末、玉米黄素乳剂等进行检测。
检测方法
1. 紫外分光光度计检测
紫外分光光度计是一种常用的检测方法。其原理是在一定波长范围内，玉米黄素会吸收一定量的能量，由此得到吸光度值，进而计算出玉米黄素的浓度。该方法具有操作简便、检测灵敏度高等优点，测定结果可靠。紫外分光光度计检测的操作流程如下：
（1）样品前处理：将待测样品中除玉米黄素以外的物质去除；
（2）取一定量的玉米黄素标准溶液，测定其吸光度值，绘制标准曲线；
（3）取与标准曲线对应的吸光度值，根据标准曲线计算出待测样品中玉米黄素的浓度。
2. 高效液相色谱法检测
高效液相色谱法是一种高效、灵敏的检测方法。该方法的原理是通过将待测样品按一定条件分离，得到玉米黄素峰，并根据峰面积测定玉米黄素的含量。其优点是在检测样品中含有其他成分的情况下，也可以进行准确的测量。
检测标准
1、T/NAIA 0122-2022枸杞中玉米黄质、叶黄素、β-胡萝卜素、β-隐黄素棕榈酸酯和玉米黄素双棕榈酸酯成分的含量测定 高效液相色谱法
2、T/SDAS 620-2023玉米籽粒中叶黄素和玉米黄质的测定方法
3、GH/T 1386-2022果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的测定
4、DB37/T 3853-2019 玉米黄曲霉毒素检测抽样技术规程
5、NY/T 3948-2021植物源农产品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质的测定 高效液相色谱法
6、DB64/T 1514-2017枸杞及枸杞籽油中玉米黄质、β-胡萝卜素和叶黄素的测定
