天冬酰胺是一种存在于高等植物中的氨基酸，是构成蛋白质的基本成分，在人体内不能合成，必须从食物中摄取，在体内可水解成多种氨基酸。天冬酰胺可作为药物使用，常用于治疗心源性休克、肝硬化、急性肾功能衰竭、高钾血症等疾病。天冬酰胺可与多种蛋白质结合，如免疫球蛋白、补体、凝血因子等，可增强免疫力，还可促进肝脏的代谢，改善肝功能。此外，天冬酰胺还可用于缓解胃溃疡、神经性皮炎、银屑病等疾病的症状。
关于天冬酰胺，北京清析技术研究院可提供含量测定、阿力甜含量、β-异构体、丙氨酸酰胺、水分、比旋光度、灼烧残渣、铅、灼烧温度等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对食品添加用天冬酰胺，芦笋饮料天冬酰胺，朝鲜蓟天冬酰胺α、β-聚(3-羟丙基)-DL-天冬酰胺，水杨醛缩天冬酰胺，高分子载体α,β—聚(羟烷基)—DL—天冬酰胺，α,β—聚(羟烷基)—DL—天冬酰胺，小黑麦天冬酰胺等进行天冬酰胺的检测。
检测方法
天冬酰胺的检测方法主要包括以下几种：
1、酶活性测定法
此方法首先从样本中提取天冬酰胺酶，然后在特定条件下测定其活性。例如，可以通过测量天冬酰胺水解生成的铵离子的量来评估酶活性。
2、差分脉冲伏安法
这是一种电化学检测方法，使用三电极体系对待测溶液中的天冬酰胺进行检测。此方法具有高灵敏度和高准确度，能够快速检测天冬酰胺浓度。
3、天冬酰胺合成酶检测法
通过检测天冬酰胺合成酶的活性或含量，间接评估天冬酰胺的水平。常用的方法包括比色法、酶学法和免疫学法等。
4、高效液相色谱法
此方法使用高效液相色谱仪对样品进行分离和鉴定，可以高效、准确地检测天冬酰胺的含量。
这些方法各有优劣，适用于不同的应用场景和需求。例如，酶活性测定法和天冬酰胺合成酶检测法适用于实验室研究，而高效液相色谱法则更适合于准确的定量分析。
检测标准
1、KS M 8388-2023 L 天冬酰胺一水合物
2、KS M 8388-2006 L-天冬酰胺酸(一水合物)(试剂)
3、JIS K 8021 AMD 1:2013L-天门冬酰胺一水化合物(试剂)(修改件1)
4、ASTM E1759-95蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
5、ASTM E1759-95(2003蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
