磺胺类药物是叶酸合成抑制剂，由于价廉和对泌尿道、沙眼等病原体感染的疗效而一直被使用。磺胺类药物与对氨苯甲酸（PABA）的结构相似，可与PABA竞争二氢叶酸合成酶，阻止了细菌二氢叶酸的合成，抑制了细菌的生长繁殖。磺胺类是广谱抗菌剂，对革兰阳性菌和革兰阴性菌均具有良好的抗菌活性，可选择性抑制化脓性链球菌、肺炎链球菌、流感嗜血杆菌、大肠埃希菌、奇异变形杆菌、沙眼衣原体、性病性淋巴肉芽肿衣原体等，以及放线菌、肺囊虫和奴卡菌属等。
关于磺胺类药物残留，北京清析技术研究院可提供固相萃取-高效液相色谱残留量测定，液相色谱-电喷雾串联四级杆质谱测定，HPLC测定，药动学参数测定，生物利用度测定，半衰期测定，浓度熔点测定等检测项目。北京清析技术研究院可对动物源性食品，鸡肉，水产品，鳗鱼，大黄鱼，鸡肝组织，饲料，蔬菜，生鲜猪肉等进行磺胺类药物残留检测。
检测方法
1.磺胺二甲基嘧啶标准应用液的配制
分别准确称取磺胺二甲基嘧啶标准品30mg溶于100ml水中，充分摇匀后分别各取20ml于100ml容量瓶中。再加入20ml，摇匀，各 加入50ml亚铁氰 化钾，摇匀后再加入50ml乙酸锌溶液，各用水稀释至100ml，用定量滤纸过滤，得磺胺二甲基嘧啶标准应用液备用（各取5ml标液于25ml容量瓶定容）。
2.标准曲线制作
分别取上述标准液0 、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml于25ml容量瓶中加入1.5ml显色剂显色，用水定容，以空白为参比调零，再450nm处测定其吸光度，绘制标准曲线，以磺胺二甲基嘧啶为横标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
3.样品检测
准确取10ml样品于（盛有10ml水的小烧杯中，摇匀后取1ml）于100ml容量瓶中（加入9ml水）摇匀加入1ml亚铁氰化钾溶液，摇匀后再加入1ml乙酸锌溶液，用水定容，用定量滤纸过滤至另一个小烧杯中，准确取5ml于25ml容量瓶中，加入1.5ml显色剂显色，用水定容，以空白为参比调零，再450nm侧吸吸光度，再标准曲线 上查出待测样品的微克数m。
4.计算
含量（ug/ml）=(m0*100)/(5V*10)。
检测标准
1、SN/T 5140-2019出口动物源食品中磺胺类药物残留量的测定
2、SB/T 10924-2012动物组织中磺胺类药物残留的快速筛查检测
3、DB34/T 3649-2020 水产品中磺胺类药物残留量的测定酶联免疫吸附法
4、GB/T 21173-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法放射受体分析法
5、T/SATA 0004-2017 动物尿液中磺胺类药物残留检测液相色谱—串联质谱法
6、SN/T 2799-2011进出口蜂王浆中磺胺类药物残留量测定方法.放射受体分析法
7、DB33/T 2481-2022 畜禽排泄物中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
8、GB/T 22947-2008 蜂王浆中十八种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
9、T/MMSP 12-2022禽畜类肌肉组织中四环素类和磺胺类药物残留快速检测方法
