棕榈酸，也被称为软脂酸或十六烷酸，是一种饱和高 级脂肪酸。
棕榈酸的化学式是C16H32O2，是一种无色、无味的蜡状固体。它广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的棕榈酸组分。棕榈酸主要来源于棕榈树油、牛油、乳酪、牛奶和肉类等。在工业上，棕榈酸可以通过动物脂肪如牛油、猪油或植物油如棕榈仁油经皂化后制得。
棕榈酸在化妆品、食品、工业和医药等领域有多种用途，如用于制造无味氯霉素、各种棕榈酸金属盐、蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂等。
关于棕榈酸，北京清析技术研究院可提供酯含量检测，对照品检测，内毒素检测，残留量检测，液相检测，国标检测，杂质检测，异丙酯检测，HPLC检测，异辛酯检测，分解产物检测，薄层检测，水分检测，定量检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对油脂棕榈酸，牛乳棕榈酸，木瓜棕榈酸，土茯苓棕榈酸，茶籽油棕榈酸，枸杞子棕榈酸等进行检测。
含量测定——气相色谱法
色谱条件与系统适用性试验用聚乙二醇（或极性相近）为固定液的毛细管柱；
起始温度为170℃，以每分钟3℃的速率升温至230℃，维持5分钟；进样口温度为230℃；
检测器温度为250℃。取肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸各约50mg，照测定法下，自“置回流瓶中”起，同法操作，作为系统适用性试验溶液。
取系统适用性试验溶液1μL，注入气相色谱仪，记录色谱图，棕榈酸甲酯峰与硬脂酸甲酯峰的分离度应大于5.0。
测定法：取本品约0.1g，精密称定，置回流瓶中，加14%三氟化硼甲醇溶液2ml，振摇使溶解，置水浴中回流30分钟。加正庚烷4ml，继续回流5分钟，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml，振摇后静置使分层，取上层液，用水洗涤三次，每次2ml，上层液经无水硫酸钠干燥，精密量取1μl，注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法计算，即得。
检测标准
1、JIS K 8756:1994 棕榈酸
2、GB 29943-2013 食品添加剂棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)
3、JIS K 8756:2015 棕榈酸(试剂)
4、UNE 84037:2003 化妆品原料 棕榈酸
5、UNE 84010:2009 化妆品原料 棕榈酸异丙酯
6、UNE 84071:2009 化妆品原料 Sorbitan-20单棕榈酸酯
7、GB/T 23386-2009 饲料添加剂.维生素A棕榈酸酯粉
8、GB 23386-2017 饲料添加剂 维生素A棕榈酸酯（粉）
9、UNE 84133:2014 化妆品原料 十六烷基棕榈酸酯
10、UNE 84635:2011 化妆品原料 脱水山梨醇棕榈酸酯
