蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂黄保存时间过长，以及蜂黄与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂黄颜色加深。关于蜂王浆，北京清析技术研究院可提供如下检测项目：
1. 蛋白质含量
蜂王浆中的蛋白质是整个蜂王浆的重要成分之一，是保证蜂王浆品质的基本的一个指标。检测方法通常是以高温消解为前提，进行Kjeldahl氮定量实验，以此来测定蜂王浆中蛋白质的含量。
2. 10-羟基-2-脂肪酸（10-HDA）的含量
10-HDA是蜂王浆中单独存在的一种物质，是蜂王浆品质评价的重要指标之一，通常检测方法多采用高效液相色谱法，也有的采用气相色谱法。
3. 醇溶性物质含量
蜂王浆中的醇溶性物质是指蜂王浆在70%醇中可溶解的物质。其中，有的物质可以增强蜂王浆的药用作用。检测方法可以根据需要，分别采用差示扫描量热法(DSC)，红外光谱法(IR)等方法。
4. 酚酸含量
酚酸是蜂王浆中所含的一种天然酚类化合物，常常被认为具有很好的药用价值。同时，也是蜂王浆品质评价的重要指标之一。检测方法一般采用高效液相色谱法(HPLC)进行检测。
此外，关于蜂王浆的检测，还有其他检测项目，如：酸碱值、单糖含量、多糖含量、总酚含量、放射性元素、重金属含量、药物残留、多氯联苯、二恶英含量、干物质含量、粘度、pH、游离酸、总酸、铁含量、铜含量、锌含量、镉含量、铅含量、汞含量等。
同时，北京清析技术研究院可对新鲜蜂王浆、蜂王浆浓缩液、蜂王浆胶囊、蜂王浆片、蜂王浆粉、蜂王浆软膏、蜂王浆沐浴露、蜂王浆肥皂、蜂王浆洗发水、蜂王浆护发素、蜂王浆面霜、蜂王浆面膜、蜂王浆口服液等进行检测。
蜂王浆检测方法
外观和颜色。新鲜、优质的蜂王浆呈乳白色或淡黄色，有光泽感，类似浆糊样，过稀或过稠可能掺杂。
气味。新鲜蜂王浆有轻微的特殊酸味和清香气味，如有腐败气味或牛奶气味，可能变质或掺假。
味道。新鲜蜂王浆的味道应微甜、酸涩或涩辣，如有明显甜味或异味，可能掺有蜂蜜、蔗糖或其他物质。
水分和pH值。新鲜蜂王浆含水量少，pH值在3.4到3.5之间，pH值升高或降低可能表明变质或掺假。
显微镜检查。使用显微镜观察蜂王浆中是否有蜡片、虫体碎片等杂质。
表面张力检测。新鲜蜂王浆有一定的表面张力，如表面张力增大，可能变质。
掺滑石粉检测。将蜂王浆溶解于氢氨化钠溶液中，纯正蜂王浆透明，掺滑石粉则有白色沉淀。
掺淀粉或糊精检测。将蜂王浆稀释后，加入碘酒，若出现蓝色、绿色或紫色，可能掺有淀粉或糊精。
碘液检验。纯正蜂王浆接触碘酒后呈棕红色，伪品则呈蓝色。
蜂王浆检测标准
1、T/QGCML 811-2023 蜂王浆
2、GB/T 35027-2018 王台蜂王浆
3、BS ISO 12824:2016 蜂王浆. 规格
4、BS ISO 24364:2023 蜂王浆生产
5、T/JCBD 25-2023 “吉致吉品”蜂王浆
6、NY/T 638-2016 蜂王浆生产技术规范
7、DB51/T 1470-2012 原生态蜂王浆生产技术规程
8、T/QGCML 812-2023 蜂王浆生产技术规范
9、GOST R 55314-2012 蜂王浆. 癸烯酸的测定方法
10、GOST 33919-2016 蜂王浆. 还原糖和蔗糖的测定
以上就是关于蜂王浆检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。
