这里教中国北京羊蝎子火锅秘制配方全教
羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子味道鲜美、低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白、富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。羊蝎子是回民的传统食品,从2001年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但凭借其滋补功效、经济实惠,在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地。
其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于四季滋补好的食品,骨头上肉也是好的肉,俗称肉中黄金。二是羊蝎子火锅经济实惠,适合不同的人群,可以说是男女老幼富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好大在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近几年蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像红汤、麻辣、白汤等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起不也没有猪排骨那腻。
名食园小吃培训传授羊蝎子的香料配方、炖制方法、各种火锅底料的配置方法、秘制小料的制作方法。羊蝎子味型:1、清汤型2、红汤型3、白汤型4、麻辣浓香型
中国名食园餐饮培训学校,是一家集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校,座落于交通便利的新乡市。“做中国的,鼎具影响力的美食培训学校”是名食园为之奋斗拼搏的永恒信念,“提供给每位学员细心、专业、专注的服务,帮助每位致力于餐饮创业的学员取得成功”是名食园的责任。以学员为中心,帮助学员成功创业,为学员创造价值,切实为学员、为学校品牌负责任,在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时,把“培养的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供的创业机会和永 久的创业能力。