聚戊烯醇（polyprenols）是长链类异戊二烯醇。聚戊烯醇的通式为H-（C5H8）n-OH，其中n指类异戊二烯单元的数目。聚戊烯醇分为三类：全反式（solanesol型），双反式和聚顺式（betulaprenol型）以及三反式和聚顺式（ficaprenol型）。含量很低，但聚戊烯醇是许多植物组织中的天然生物调节剂。在包括人类在内的所有生物中发现的多萜醇（dolichols）是聚戊烯醇的2,3-二氢衍生物。
在许多食品中都发现了聚戊烯醇，例如茶、酒、巧克力、水果、蔬菜和特级初榨橄榄油。研究表明，聚戊烯醇能刺激免疫系统，并具有抗应激、适应原性、抗溃疡和伤口愈合的作用。聚戊烯醇已显示具有抗氧化活性，可以保护细胞免受氧化攻击。聚戊烯醇也显示在预防和降低糖尿病、癌症和心血管疾病的风险中起重要作用。
聚戊烯醇分析
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