绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。
红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。
乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。
黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。
白茶生产必须具备干燥设备。
黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。
花茶加工必须具备筛分和干燥设备。
袋泡茶加工必须具备自动包装设备。
压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。
边销茶（紧压茶）生产必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备或设施。
精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。
