授课课程详情介绍:
培训课程:安徽牛肉板面
课程内容:核心中草药配方比例、面的制作比例、卤蛋、肠、丸子等辅料制作。
项目特点:容易上手、市场需求大;
适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员、大学生、创业者;
学费优惠:咨询客服老师了解新优惠活动;
服务支持:实地考察、技术培训、带店培训、员工培训教学、售后支持服务;
做餐饮行业口味是比较重要的,不管是我们做餐饮行业的还是做其他行业的我们重点就是口味了,许多的学员都询问在学习之前能否的先品尝一下口味再学习呢?小编程老师在这里告诉您,当然是可以的,不同的项目品尝需要等待的时间会有一睦区别的,需要我们提前预约的,建议大家前来时提前预约下哦。
牛肉板面培训内容:
1、和面的步骤方法,包括面跟水的比例,面跟碱的比例,面跟盐的比例,矾的使用比例,淀粉的使用比例,揉面,醒面的时间等,详细的制作过程。
2、板面的制作,包括板面的完整制作过程,擀面,扯面,抖面,摔面,下面,煮面等详细的操作步骤。
3、板面的卤牛肉配方,包括板面汤料的制作,各种大料香料的讲解,炸制辣椒,辣椒油的制作,炒制各类大料香料的完整制作过程,以及炖制的时间火候。
4、安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各种中药调料。二十四种料子.
许多想要学习开店的朋友们在了解的时候都会有许多的疑问或者问题;不少的创业者就会询问在咱们机构当中可以学习到那些知识呢?对于学习任何的餐饮小吃项目咱们都会理论+实操的授课方式的,会讲解开放占的一些选址、原材料以及操作设备的清单采购等等;还有就是包含原材料的价格核算、口味以及成本等;学习期间核心配方比例都会教会给每一位学员,并且从零开始,学员独立的上手实操练习,直到制作出成品为止的;
有一些学员询问你们的培训学习模式是什么样的呢?对于这个问题小编程老师在这里为您解答一下:我们主要以实操为主,理论的知识也会讲解一些,我们的每一个项目课程在学习之中我们都会安排的师傅进行手把手亲自的示范的,并且会让学员们进行亲动手实操练习的,并且反复的实践操作练习,直到学员们做出和老师的口味差不多为止的;
安徽板面是起源于安徽省太和县的传统特色小吃,在全国很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样,不是一根一根的,是条状的,面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的,也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。