鱼类样品检测中心，鱼类样品检测

鱼类样品检测是对各类鱼类样品的质量、安全性及营养成分开展的专业验证工作，通过精准检测手段评估鱼类样品的污染物残留、微生物含量、营养成分等关键维度，保障鱼类样品在食品加工、餐饮消费、科研监测、水产养殖等场景中安全合规、品质达标，是鱼类样品养殖管控、加工流通、质量监管环节质量把控的重要举措。

检测范围

海水养殖鱼类样品、淡水养殖鱼类样品、野生捕捞鱼类样品、冷冻鱼类样品、鲜活鱼类样品、加工鱼类制品样品、鱼苗鱼种样品、观赏鱼类样品、深海鱼类样品、浅海鱼类样品、河流鱼类样品、湖泊鱼类样品、水库鱼类样品、稻田鱼类样品、出口鱼类样品

检测项目

重金属检测、兽药残留检测、农药残留检测、微生物限度检测、寄生虫检测、组胺检测、挥发性盐基氮检测、水分含量检测、蛋白质含量检测、脂肪含量检测、氨基酸组成检测、脂肪酸检测、污染物检测、添加剂检测、感官品质检测

检测标准

1、GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品：规定鱼类样品的安全基础要求和检测方法

2、GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：明确鱼类样品中铅元素的检测流程和判定指标

3、GB 29706-2013 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的测定：规范鱼类样品中有机氯农药残留的检测标准

4、GB 4789.2-2020 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定：适用于鱼类样品菌落总数的检测分析

5、GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定：界定鱼类样品挥发性盐基氮的检测技术要求