如何进行可溶性糖含量检测，可溶性糖检测中心

可溶性糖是能溶于水的单糖、双糖及低聚糖，如葡萄糖、蔗糖等。作为植物能量储存和运输的主要形式，它参与细胞渗透调节、信号传导及果实甜味形成。在食品工业中，可溶性糖是重要的甜味剂和发酵底物，影响食品口感与保质期。其含量也是衡量果蔬品质的关键指标之一。

检测范围

单糖、双糖、低聚糖、还原糖、非还原糖、糖醇、糖异构体、水溶性膳食纤维、酸水解糖、糖类衍生物等。

检测项目

总糖含量、还原糖含量、非还原糖含量、单糖含量、双糖含量、多糖含量、糖醇含量、糖异构体检测、水溶性膳食纤维分析、酸水解糖测定、糖类衍生物检测、糖类降解产物分析、糖化率测定、糖类纯度检测、糖类分子量分布分析等。

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

检测标准（部分）

1、KS H 2001-2021 可溶性糖精

2、GB/T 6194-1986 水果、蔬菜可溶性糖测定法

3、T/SDAS 510-2022 花生中总糖、可溶性糖含量测定 斐林试剂法

4、 LS/T 3301-2005 可溶性大豆多糖

5、GB/T 36056-2018 林业生物质原料分析方法 可溶性糖的测定

6、NY/T 1278-2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

7、GB/T 37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法

以上是可溶性糖检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

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