油脂极性组分检测报告，油脂极性组分检测机构

油脂极性组分检测是对食用油脂在加工、储存及使用过程中产生的极性组分开展的定性与定量验证工作，通过精准检测手段评估其含量水平，保障食用油脂质量安全，避免极性组分超标危害人体健康，是食品生产监管、油脂质量控制及食品安全风险评估环节的重要举措。

检测范围

植物油极性组分检测、动物油极性组分检测、调和油极性组分检测、油炸食品用油脂极性组分检测、烘焙食品用油脂极性组分检测、餐饮废弃油脂极性组分检测、精炼油脂极性组分检测、储存期油脂极性组分检测、反复使用油脂极性组分检测、预包装油脂极性组分检测、散装油脂极性组分检测、食品加工半成品油脂极性组分检测、火锅底料油脂极性组分检测、油炸方便面油脂极性组分检测、速冻食品油脂极性组分检测

检测项目

油脂极性组分总量检测、极性组分分离检测、甘油三酯氧化产物检测、甘油二酯检测、甘油一酯检测、游离脂肪酸检测、氧化甘油三酯聚合物检测、极性组分含量变化率检测、极性组分提取效率检测、极性组分回收率检测、极性组分检出限验证、极性组分精密度检测、极性组分准确度检测、油脂酸价关联检测、油脂过氧化值关联检测

检测标准

1、GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定》：规定食用油脂中极性组分的检测方法及技术要求。

2、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》：明确植物油中极性组分的限量要求及质量评价依据。

3、GB/T 5532-2008《动植物油脂 碘值的测定》：辅助油脂极性组分检测中油脂氧化程度的关联评价。

4、GB/T 5530-2005《动植物油脂 酸价和酸度测定》：为极性组分中游离脂肪酸含量检测提供参考方法。

5、SB/T 10292-1998《食用植物油煎炸过程中的质量控制标准》：规范煎炸用油脂极性组分的控制指标及检测要求。

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服务客户

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