酸解淀粉糊化温度检测，酸解淀粉检测机构

酸解淀粉是淀粉在酸性条件（如、硫酸等）下经部分水解得到的改性淀粉，具有低黏度、高流动性、易糊化、成膜性好、冻融稳定性佳等特性，其分子链长度缩短，葡萄糖当量（DE值）通常在2-20之间，广泛应用于食品、医药、造纸、纺织、化工等领域。  

检测范围  

产品/样本类型：玉米酸解淀粉、马铃薯酸解淀粉、木薯酸解淀粉、小麦酸解淀粉；低水解度酸解淀粉（DE 2-5）、中水解度酸解淀粉（DE 5-10）、高水解度酸解淀粉（DE 10-20）；食品级酸解淀粉（食用添加剂用）、医药级酸解淀粉（药用辅料用）、工业级酸解淀粉（工业助剂用）；酸解淀粉糊、酸解淀粉颗粒、复合改性酸解淀粉（如酸-酶复合改性淀粉）。  

应用场景：食品工业（冰淇淋、酸奶等冷饮稳定剂，酱料、汤汁增稠剂，糖果、糕点填充剂，方便面调味料载体）；医药领域（片剂、胶囊黏合剂，口服混悬剂助悬剂，药用包衣材料基材）；工业领域（造纸表面施胶剂，纺织经纱浆料，化妆品增稠剂，饲料粘结剂）。  

检测项目  

理化性能：水分含量（干燥失重法）；灰分（高温灼烧法）；pH值（10%水溶液，酸度计测试）；DE值（葡萄糖当量，高效液相色谱法或铁滴定法）；还原糖含量（斐林试剂滴定法）；黏度（布拉班德黏度仪测试）；溶解度（90℃水浴溶解后离心称重法）；膨润力（离心后沉淀体积/干重比）；颗粒形貌（扫描电镜观察）；粒径分布（激光粒度仪）；白度（白度仪测试）；堆积密度（量筒法）。  

性能特性：糊化温度（差示扫描量热法或偏光显微镜观察）；糊化时间（Brabender黏度曲线初始上升时间）；热稳定性（高温下黏度保持率）；冻融稳定性（-18℃冷冻/25℃解冻循环后析水率）；酸碱稳定性（不同pH条件下黏度变化）；成膜性（成膜后抗拉强度、断裂伸长率、透光率）；凝胶强度（质构仪测试）；乳化稳定性（乳化液分层时间）。  

安全性能：重金属含量（铅、砷、汞等，ICP-MS检测）；微生物限度（菌落总数、霉菌酵母菌，平板计数法）；残留酸含量（/硫酸残留，离子色谱法）；亚硫酸盐残留（比色法，若工艺中使用）；灰分中的有害离子（氯离子、硫酸根离子，离子色谱法）；挥发性有机物残留（顶空气相色谱法）。  

检测标准  

国家标准：GB/T 8884-2017《马铃薯淀粉》；GB/T 12309-2008《玉米淀粉》；GB 1886.349-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 酸处理淀粉》。  

行业标准：QB/T 2343.1-2007《淀粉糖 术语》；医药行业药用辅料标准（如《中国药典》中“淀粉”项下相关要求）。  

企业及应用标准：食品添加剂生产企业内控标准（DE值波动范围、水分≤14%、灰分≤0.3%）；造纸/纺织行业浆料用酸解淀粉技术要求（黏度范围、成膜强度指标）。

【仪器设备】

现配有X射线荧光光谱仪（XRF）、阿贝折射仪、闭口闪点自动测定仪、红外光谱仪（IR）、火焰光度计、快速溶剂萃取仪、电感耦合等离子体光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、顶空气相色谱质谱联用仪(HS-GCMS）、捕集阱顶空-气质联用仪(PT-GCMS)、恒温恒湿系统、离子色谱仪（IC)、气相色谱仪（GC）、气相色谱质谱联用仪（GCMS）、气相色谱质谱联用仪（热裂解）GC-MS(PY)、热脱附-GCMS、示波极谱仪等、天平、微波消解仪、显微红外光谱仪（FT-IR）、显微镜、旋转蒸发仪、液相色谱串联质谱联用仪（LC-MS)、紫外可见分光光度计（UV)、液相色谱仪、原子荧光（AFS）、荧光白度计、原子吸收光谱（AAS)。

【资质证书】

已获得检验检测机构资质认定证书（CMA资质证书）、中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书（CNAS资质证书）、农产品质量安全检测机构考核合格证书（CATL资质证书）、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系认证证书等资质证书。直属机构安徽清析司法鉴定所获批司法厅颁发的司法鉴定许可证、并通过司法部司法鉴定科学研究院34项能力验证。

【服务客户】

我院每年出具超过20000份报告，累计服务客户45000多家，客户类型包含公检法单位、高校及科研院所、500强企业、跨国公司等。