水果罐头检测，水果罐头成分检测中心

水果罐头是将新鲜水果经预处理后装入容器，经密封杀菌制成的加工食品。主要产品包括糖水罐头、果汁罐头和果酱罐头等。水果罐头具有保质期长、食用方便的特点。

检测标准

GB/T 10786-2006（罐头食品检验方法）

GB 2760-2014（食品添加剂使用标准）

GB 2762-2017（食品中污染物限量）

GB 4789.26-2013（商业无菌检验）

GB 7098-2015（罐头食品卫生标准）

水果罐头检测范围

糖水类罐头：检测糖水浓度、固形物含量等指标。

果汁类罐头：分析可溶性固形物、酸度等参数。

果酱类罐头：测定总糖、可溶性固形物等成分。

特殊工艺罐头：检测低糖、无添加等特色产品。

出口罐头：按照进口国标准进行专项检测。

水果罐头成分检测项目及方法

感官指标检测：检查色泽、气味、组织形态等外观特征。

固形物含量检测：采用重量法测定水果固形物占比。

糖度检测：使用折光仪测定可溶性固形物含量。

酸度检测：通过酸碱滴定法测定总酸含量。

重金属检测：采用原子吸收光谱法测定铅、镉、汞等含量。

防腐剂检测：运用高效液相色谱法分析苯甲酸、山梨酸等添加剂。

甜味剂检测：使用液相色谱-质谱联用法检测糖精钠、安赛蜜等。

微生物检测：通过平板计数法测定菌落总数、大肠菌群等指标。

具备CMA质检报告有哪些作用?

1、产品上市：产品上市前需要提供第三方提供的质检报告作为合格依据。

2、出口商品检验：办理出口商品检验证书时需要提供CMA报告作为证明文件。

3、申报项目：做新产品认定活或申报国家机关单位项目荣誉时需要具备相应的CMA报告或可作为加分项。

4、司法纠纷处理：发生利益纠纷时，CMA报告可作为司法鉴定的有效证明，具备法律效益。

检测报告细节注意点

(1)检测报告应反映信息的真实一致性

包括委托委托单位或委托人、材料样品、检测条件和依据、检测结果和、需要说明的问题、审核与批准、有效性声明等。

(2)检测报告基本格式注意点

主要由封面、扉页、报告主页、附件组成。各部分一般包括检测报告名称、编号、检测类性、委托项目、检验检测机构名称、报告发出时间、检验检测机构的地址、联系方式等。