这里教中国老北京涮羊肉技术秘制配方全教
老北京涮肉讲究的是用清汤锅涮肉，涮之前都会点一份羊尾肥锅，老陕接受不了，用清汤锅底又没有油，涮肉时锅底会抢油气，肉会减香嫩，还是用羊汤锅底更好一些，老北京涮肉总是让人想起小时候的北京，北风呼呼地刮着，屋里隔着棉门帘子，大伙围坐在桌前吃着热腾腾的炭火锅子，你说我笑，热闹满足！那时候，八九成的北京人家里都有铜锅，冬天一到，无论是自家吃还是招待亲朋好友，瞅准了，就是铜锅涮肉，没别的，就是好这口儿！
老北京涮羊肉常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。
都说“女怕嫁错郎，男怕入错行”，对于想要创业的人来说，选择一个正确的行业与品牌进行培训是成功的前提条件。名食园老北京涮羊肉，老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
中国名食园餐饮培训学校
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乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
名食园老北京涮羊肉经济实惠，味道独特，细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
名食园老北京涮羊肉特色:
1、鲜香味美:火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食,热与味结合，-热当之鲜;加之汤卤调制十分讲究,产胜十分诱人的鲜香味;
2、口味特色化:在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加几十种不同的味碟的调配，其适应性加广泛,适给大众化之口味。
3、用料广泛:以传统的到今天的飞禽、哉、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。
新乡名食园火锅培训学校长期有铜锅涮羊肉培训、重庆火锅培训、宝塔火锅培训、多层火锅培训、红焖羊肉火锅培训、羊蝎子火锅培训、鸭火锅培训、十元小火锅培训、鱼火锅培训、酸菜鱼培训、鲁西笨鸭火锅培训、老北京涮羊肉培训、百岁鱼火锅培....欢迎广大新员前来学习品尝!