新乡老北京涮羊肉技术培训

这里教中国老北京涮羊肉秘制配方全教

北京涮羊肉蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高,若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸--下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。涮羊肉是一种具有北京特色的饮食。《本草纲目》记载,羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中，记载凡味与羊肉同煮，皆可补也。1.羊肉性温，季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷,还能增加消化酶，保护胃壁,修复胃粘膜，帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有bushen、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

传统的炭火铜锅，锅底是清汤白水，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均,肉细而紧密有弹性，切出的肉，"片薄如纸，无一不完整”，这样可以涮肉不散不老。等待水温足够后，较好道菜一定要下羊尾，尾的油进入到锅里，再下别的肉就好吃了，尾肥，但其实肥而不腻，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夹起肉往小铜锅里面一涮，肉立马就熟了,往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下,吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。

老北京铜锅涮羊肉，的老北京火锅风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火,羊肉要肉质细并且无膻味，鲜嫩无比。老北京涮羊肉不但拥有着强大的管理队伍，该品牌还有一定的资金能力。老北京涮羊肉很适合入股智慧之选，因为该品牌的市场占有率极高，让很多品牌艳羡。

老北京涮羊肉还与很多大型企业建立了合作关系，目的就是为了制作出更好的方案，从而培养出更多的不错人才。老北京涮羊肉的阅历十分丰富，预计在以后的市场上，老北京涮羊肉的市场地位将会扶摇直上，市场前景将会越来越乐观，加盟老北京涮羊肉是一个不错的决定。

老北京涮羊肉是一个致力羊肉餐饮行业的品牌。老北京涮羊肉成功进入了我国市场，成为了潮流品牌之一。老北京涮羊肉的总部不但致力于培养本行业的人才，该品牌还培养其他行业的人才。老北京涮羊肉的品牌实力非同小可。老北京涮羊肉的品牌特点非常独特，老北京涮羊肉的管理模式也特别新颖，该品牌获得了很多专业人士的好评与认可。老北京涮羊肉非常正 宗，味道不单一，以辣为主。该品牌具有专业的策划团队，让顾客有更多的选择权，吸引来了强大的流量。

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。