这里教中国老北京铜火锅技术秘制配方全教
老北京铜锅涮已有上百年的历史,要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还能感受到那浓浓的老北京文化。如今的火锅品种和花样越米越多，像呷哺呷哺、福华肥牛这种没人一个小锅的南派涮肉，还有海底捞这样的混合型高档涮肉,但这些新派的吃法,依然代替不了老北京的铜锅涮羊肉。很多朋友也还是喜欢去吆北京铜锅涮。
涮羊肉吃的是独文化，晨秒规矩。在以前，测锅的汤底都是清水，只有这样才能突显肉的本味。这里出名是半边云，如它的名字-样是半肥半瘦，泾渭分明有如拿笔勾勒出的界限，肉不管上桌多久都没有血水渗出，足以说明品质。以前大家涮肉基本上就是在自己家的四合院里，支上桌子，摆上铜锅，张家买肉、李家买.菜和百叶、王家买烧饼和酒，锅底下放上碳，大家伙这就开吃了，热热闹闹。.以前也有专门的铜锅涮肉店，铜锅涮肉是有种特别的味道的，店家也都实在，不跟你玩心眼，肉都过关，汤料里也不给客人放这放那的，都是街坊，不至于的!每到冬天，火锅店生意就非常火爆!逢年过节有个假日，吃个涮肉也得等位子!
老北京铜火锅必须要蘸着特制的麻酱,那才够味道。铜锅涮肉是一款火锅菜品，涮肉小料原料:麻酱5汤勺、韭菜花1汤勺、酱豆腐1块、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。涮肉锅底原料:葱段3-4段、片2-3片。老北京涮羊肉,老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠,味道独特,细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
正 宗铜锅涮羊肉技术到新乡市名食园,正 宗的口味，秘制配方配料，技术学到手,开店不用愁!新乡百味鲜小吃培训学校所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。北京涮锅讲究铜锅的炭火，坚持汤底澄清薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着香味四溢的麻酱料，这就是-份坚持及传统的承存只是一个铜锅，一盘肉加一碗酱，对于北京人来说就是讲究。味道鲜美，而受到广大群众的普遍认可。
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