生物素，也被称为维生素H、辅酶R，属于B族维生素的一种（也被称为维生素B7）。它是一种水溶性维生素，对热稳定，烹调过程中损失不大。生物素在人体中发挥着重要作用，它是合成维生素C的必要物质，同时参与脂肪、蛋白质的正常代谢，是维持人体自然生长发育和正常人体机能健康必要的营养素。此外，生物素还有助于预防头发脱落、少年白发，并维持皮肤健康。
关于生物素，北京清析技术研究院可提供刺激性、成分、化学性质、稳定性、熔点、比旋光度、折射率、成分分析、对比分析、定性定量分析、物理性质、含量检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对生物素片、生物素酶、抗生物素、脱硫生物素、荧光生物素、注射生物素、生物亲和素、标记生物素、生物素抗体、辅酶生物素等进行生物素的检测。
检测方法
生物素的测定原理主要有酶促反应法、免疫检测法和高效液相色谱法等。其中，酶促反应法是常用的生物素测定方法。该方法是利用生物素酶（biotinidase）对生物素进行催化反应，生成荧光化合物，然后通过荧光测定仪器检测荧光信号的强度，从而确定样品中生物素的含量。具体来说，酶促反应法测定生物素的原理如下：
1、样品预处理
将待测样品加入反应液中，通过必要的样品预处理（如加热、离心等）使样品中无机物和有机物的干扰物去除或降低。
2、生物素酶的催化反应
加入生物素酶催化剂和底物（生物素酶底物），与待测样品中的生物素发生反应。生物素酶催化底物形成的产物中含有特定的荧光基团。
3、荧光检测
通过荧光测定仪器测定产生的荧光信号的强度。荧光信号的强度与待测样品中生物素的浓度成正相关。通过标准曲线法，将待测样品的荧光信号强度与不同浓度的标准品的荧光信号强度进行比较，从而计算出待测样品中生物素的浓度。
检测标准
1、T/ZZB 1882-2020 饲料添加剂 2 %D-生物素
2、GB 5009.259-2016 食品安全国家标准食品中生物素的测定
3、GB 1903.25-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂D-生物素
4、GB 5009.259-2023 食品安全国家标准食品中生物素的测定
