葛根粉是一种由豆科植物野葛或甘葛藤的块根经水磨澄取的淀粉，具有解热除烦、生津止渴的功效。它不仅在中医中被广泛应用，还作为一种营养丰富的食品和保健品，被认为具有多种健康益处。葛根粉含有丰富的膳食纤维、黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸、糖以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，有助于促进肠道蠕动、改善便秘问题，同时具有清热解毒、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。此外，葛根粉还含有大豆苷元、葛根素等成分，具有显著的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用，对人体健康大有裨益。
关于葛根粉，北京清析技术研究院可提供外观、颜色、气味、湿度、灰分含量、灰分酸不溶性、总挥发物含量、水溶性物质含量、总黄酮含量、总多糖含量、总皂苷含量、微生物污染、重金属含量、农药残留、放射性元素、真伪鉴别、营养成分分析、氨基酸含量、维生素含量、微量元素含量等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对纯葛根粉、纯葛根提取物粉、葛根混合粉、有机葛根粉、葛根粉饮品等进行葛根粉的检测。
检测方法
1、水分含量检测
使用称量法或者烘干法，测量葛根粉中的水分含量，以测试其干燥程度和保存稳定性。
2、微生物检测
采集葛根粉样品进行微生物培养检测，包括总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等，以测试其卫生质量。
3、农药残留检测
使用液相色谱-质谱联用仪器等方法，检测葛根粉中农药残留物的含量，以测试其安全性。
4、成分分析
使用化学分析方法，分析葛根粉中的主要成分，包括多糖、黄酮类化合物等，以确保其符合相关标准和质量要求。
检测标准
1、DBS45/ 007-2013 葛根粉
2、GB/T 30637-2014 食用葛根粉
3、DB43/T 299-2006 葛根粉
4、T/JGE 0087-2024 江西绿色生态 葛根粉
