一、检测项目
乳糖的检测项目主要包括以下几个方面：
乳糖含量测定：确定乳制品中乳糖的含量，这是Zui基本的检测项目。
乳糖纯度分析：分析乳糖中的杂质含量，确保乳糖的纯度。
乳糖水解能力测试：对于含有乳糖酶的乳制品，测试其乳糖的水解能力。
乳糖稳定性评估：评估乳糖在不同条件下的稳定性，如温度、pH值等。
乳糖相关酶活性检测：检测乳糖酶等与乳糖代谢相关酶的活性。
二、检测范围
乳糖的检测范围通常包括：
原料乳检测：确保原料乳中的乳糖含量符合生产要求。
生产过程中的质量控制：监控生产过程中乳糖的变化，确保产品质量稳定。
成品检测：对Zui终产品进行乳糖含量和纯度的检测，确保产品符合标准。
市场流通产品的质量监督：对市场上销售的乳制品进行抽检，保障消费者权益。
三、检测方法
乳糖的检测方法多样，常用的包括：
高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离乳糖，使用紫外或折光检测器测定乳糖含量。
酶联免疫吸附测定法（ELISA）：利用特异性抗体检测乳糖，适用于快速筛查。
滴定法：通过化学反应测定乳糖含量，操作简单，成本较低。
近红外光谱法（NIR）：通过分析乳糖在近红外区域的吸收特性来测定乳糖含量。
四、检测仪器
乳糖检测常用的仪器设备包括：
高效液相色谱仪（HPLC）：用于jingque测定乳糖含量。
酶标仪：用于ELISA法检测乳糖。
滴定仪：用于滴定法测定乳糖含量。
近红外光谱仪（NIR）：用于快速无损检测乳糖含量。
参考标准
GB 1886.176-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异构化乳糖液
GB 1886.98-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)
GB 1903.27-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖
GB 25595-2018 食品安全国家标准 乳糖
GB 5009.289-2023 食品安全国家标准 食品中低聚半乳糖的测定
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性检测方法 分光光度法
GH/T 1330-2021 食品添加剂半乳甘露聚糖中半乳糖与甘露糖的摩尔分数测定 毛细管气相色谱法
GSB 11-3437-2017 2-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-吡喃葡萄糖标准样品
GSB 11-3438-2017 3-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-吡喃葡萄糖标准样品
GSB 11-3439-2017 6-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-吡喃葡萄糖标准样品
DB21/T 2549-2015 仔猪乳糖酶基因检测技术规程
关于我们
中析研究所材料实验室提供
材料力学性能测试, 材料化学成分分析, 材料微观结构分析, 材料热性能测试, 材料电性能测试, 材料光学性能测试,材料环境适应性测试, 材料表面处理性能评估, 材料腐蚀与磨损测试, 材料老化性能测试, 材料粘接性能测试, 材料导热性能测试,材料声学性能测试, 材料磁性能测试
by NianGao