沉香是沉香树在受到伤害后，因伤口分泌出来的树脂与树木的纤维在创伤口处形成的膏状结块。
沉香的形成过程是：沉香树在受到外界伤害，无论是自然伤害还是人工伤害后，树木本身渗出的树脂和油脂，以及本身木质的成分共同作用，经过漫长的生化进程形成的固态凝聚物。这种物质在自然界中非常珍贵，因为它不仅是一种香料，还被广泛用于中医药中，具有多种药用价值。
沉香的形成需要一定的时间，通常在10年以上。它的品质和香气强度取决于产地、香气的种类以及树脂的含量。沉香在中医临床实践中被用于治疗多种疾病，如行气止痛、温中止呕、纳气平喘等。此外，沉香还具有抗菌、镇静、止喘等作用，甚至有研究发现沉香还具有抗癌作用。
关于沉香，北京清析技术研究院可提供沉香酚含量、沉香油含量、沉香酸含量、挥发油含量、水分含量、总灰分含量、总挥发物含量、总酚含量、萜烯含量、微生物浸染量、黄曲霉毒素含量、铅含量、汞含量、砷含量、镉含量、铬含量、甲醛含量、苯含量、甲苯含量、二甲苯含量、油脂含量、密度、硬度、颜色、纹理、香气等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对野生沉香、人工沉香、星沉棋楠、白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠、莞香、海南沉香等沉香进行检测。
检测方法
1、紫外光谱法
紫外光谱法是一种广泛应用的无损检测方法，主要通过检测沉香中紫外线在300~400nm范围内的吸收情况，来判断沉香的真假。由于不同种类的沉香在紫外光谱上具有不同的特征波峰，因此可以通过判断沉香的物质成分是否符合要求，来判断沉香的真伪。
2、红外光谱法
红外光谱法是一种常用的非破坏性检测方法，主要通过检测沉香中红外线在2500~2900cm-1区间的吸收情况，来判断沉香的真伪。不同种类的沉香其红外光谱图像有所不同，因此可以通过对沉香的红外光谱图像进行分析，来判断沉香的真实性。
3、X射线荧光光谱法
X射线荧光光谱法是一种相对较新的无损检测方法，主要通过对沉香中元素的成分进行分析来判断其真伪。不同种类的沉香中元素的含量也不同，因此可以通过对沉香中元素的成分进行检测分析，来判断沉香的真实性。
检测标准
沉香的检测标准主要包括外观形态、色泽、质地、断面特征等方面的评估，以及通过行业标准、地方标准和技术要求来规范沉香的质量分级和评价。以下是一些具体的检测标准和评价方法：
外观形态和色泽：沉香的外观形态、色泽、质地、断面特征等方面被用来划分沉香的等级。例如，特等品沉香具有高油脂含量，能够完全沉于水，色泽油润；而六等品沉香油脂含量较低，可能还未形成真正的沉香。
质量分级标准：《沉香鉴定及质量分级》是一项于2020年8月9日实施的行业标准，规定了沉香的术语和定义、要求、试验方法及判定，适用于沉香原料及其制品的检验与判定。此外，国家林业和草原局发布了3项沉香相关标准，包括“沉香”（标准号：LY/T2904-2017）、“沉香质量分级”（标准号：LY/T 3223-2020）和“沉香产品通用技术要求”（标准号：LY/T3137-2019），这些标准从宏观性状、微观构造、乙醇提取物含量、薄层色谱、高效液相特征图谱等方面评价沉香质量。
香气和品质鉴定：沉香的香气是鉴别品质的重要因素。优质沉香具有浓郁、独特、持久的香气，香味纯净度高，穿透力强，香韵持久力好，展现出丰富的层次变化。
产地和含油量：不同产地的沉香具有不同的特点，通常含油量越高，品质越好。越南和我国海南产的沉香品质佳，为奇楠香。
，沉香的检测标准涵盖了从外观形态到内在品质的多个方面，通过行业标准、地方标准和技术要求来规范沉香的质量评价，确保沉香产品的真实性和高品质。
