赤藓糖醇，是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。
关于赤藓糖醇，北京清析技术研究院可提供重金属含量、有机溶剂残留、微生物指标、酸度、氯化物含量、硫酸盐含量、总灰分、砷、铅、汞、镉等重金属含量、微生物限度、残留溶剂、残留农药、残留药物、色泽、味道、微生物菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、产气荚膜梭菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、酵母和霉菌数、菌落形态、菌落色泽、菌落透明度、菌落质地、菌落大小、菌落边缘等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对赤藓糖醇，天然赤藓糖醇，合成赤藓糖醇，食品级赤藓糖醇，医药级赤藓糖醇，工业级赤藓糖醇，无糖赤藓糖醇，低热量赤藓糖醇，高纯度赤藓糖醇，赤藓糖醇液体等进行赤藓糖醇的检测。
检测步骤
1、样品制备
将赤藓糖醇样品加入适量的去离子水中，振荡混合，再用过滤器对其进行过滤、净化，终制备好待检的样品。
2、检测条件设置
选择适当的检测条件，包括色谱柱型号、运行程序、检测温度、流动速率等。需要根据具体的检测需求制定检测计划，并进行调试和优化。
3、普及标准品
选用特定的标准品进行校准，并调整相应的检测条件，确保检测的准确性和可重复性。
4、检测操作
对样品进行注入、分离和检测，获取赤藓糖醇相关信息。
5、数据处理
根据检测结果进行数据分析处理，计算出赤藓糖醇的含量、杂质种类及含量等相关信息，并做好记录和归档。
检测标准
1、QB/T 2985-2008 食品添加剂.赤藓糖醇
2、GB 26404-2011 食品安全国家标准 食品添加剂赤藓糖醇
3、GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
4、QB/T 5408-2019 口腔清洁护理用品 牙膏中赤藓糖醇含量的测定高效液相色谱法
5、IS 1697-1974 食品级赤藓糖醇规范
